Pan Integral Multisemillas Sin Gluten
Descubre la delicia del Pan Integral Multisemillas sin Gluten, una alternativa saludable repleta de semillas ricas en nutrientes y perfecta para quienes siguen una dieta sin gluten. Este pan contundente presenta una mezcla de semillas de girasol, calabaza, chía, sésamo y linaza molida, creando una textura satisfactoriamente crujiente y sabrosa. Unido con polvo de cáscara de psyllium para una miga suave pero firme, esta receta equilibra la salud y el sabor con edulcorantes naturales como el jarabe de arce y la riqueza del aceite de oliva. Ideal para sándwiches, tostadas, o simplemente disfrutarlo solo, este pan sube hermosamente y se hornea a la perfección con una corteza dorada. ¡Listo en poco más de una hora, es la elección definitiva para hornear sin gluten de forma saludable y casera!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Mezcla de harina integral sin gluten
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 2 tablespoons Linaza molida
- 3 tablespoons Semillas de girasol
- 3 tablespoons Semillas de calabaza
- 1 tablespoon Semillas de chía
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1.5 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Jarabe de arce
Instructions
En un bol grande, combina la mezcla de harina integral sin gluten, el polvo de cáscara de psyllium, la linaza molida, todas las semillas (girasol, calabaza, chía, sésamo), la sal y el polvo de hornear. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme.
En un tazón pequeño, combina el agua tibia, la levadura instantánea, el aceite de oliva y el jarabe de arce. Revuelve suavemente y deja reposar la mezcla durante 5 minutos para permitir que la levadura se active. Deberías ver una ligera espuma en la superficie.
Vierte los ingredientes húmedos en la mezcla seca. Con una cuchara de madera o espátula, revuelve hasta que se forme una masa pegajosa. La consistencia deberá ser espesa pero maleable.
Engrase ligeramente un molde de pan estándar de 9x5 pulgadas con aceite de oliva o forre con papel pergamino.
Transfiere la masa al molde y alisa la superficie con una espátula. Rocía ligeramente la superficie con agua para evitar que se seque durante la fermentación.
Cubre el molde suavemente con un paño de cocina y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Una vez que la masa ha levado, espolvorea la parte superior con semillas adicionales para decorar, si lo deseas.
Hornee el pan en el horno precalentado durante 50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10-15 minutos. Luego, transfierelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de rebanarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2204 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.3 g | 103% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3736 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 324.1 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 54.9 g | 196% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 57.7 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 301 mg | 23% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 1466 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
