Pan integral multigrano sin soya
Descubre la bondad saludable de este Pan Integral Multisemillas sin Soja, un pan robusto y nutritivo repleto de semillas de girasol, calabaza, lino y sésamo para darle un toque crujiente y saborizado. Elaborado con harina de trigo integral al 100% y endulzado naturalmente con un toque de miel, esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción de pan más saludable sin soja. Las instrucciones fáciles de seguir te guiarán para crear un pan suave y lleno de sabor a frutos secos, con una corteza dorada y una capa personalizable de semillas para un atractivo visual. Perfecto para cualquier cosa, desde tostadas matutinas hasta sándwiches de almuerzo, este pan integral multisemillas casero es una excelente adición a cualquier despensa, ofreciendo un sabor rico y nutrientes abundantes en cada rebanada.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina integral
- 350 milliliters Agua tibia (alrededor de 40°C/105°F)
- 7 grams Levadura seca activa
- 7 grams Sal.
- 30 milliliters Aceite de oliva
- 40 grams Semillas de girasol
- 40 grams Semillas de calabaza
- 25 grams Semillas de lino
- 25 grams Semillas de sésamo.
- 15 milliliters Miel (opcional, para un ligero toque dulce)
- 15 grams Semillas adicionales para espolvorear (girasol, sésamo, etc.)
Instructions
En un bol pequeño, combina el agua tibia y la levadura seca activa. Revuelve suavemente y deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se vuelva espumosa.
En un bol grande, combina la harina de trigo integral y la sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente la sal.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte el aceite de oliva, la miel (si se utiliza) y la mezcla de levadura.
Mezcla los ingredientes con una cuchara de madera o tus manos hasta que se forme una masa despareja.
Añade las semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de lino y semillas de sésamo a la masa. Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Aceita ligeramente un tazón grande y coloca la masa dentro. Cubre el tazón con un paño de cocina húmedo o film transparente y deja que repose en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Unta ligeramente un molde de pan estándar o cúbrelo con papel pergamino.
Una vez que la masa haya crecido, golpéala para liberar el aire. Dale forma de pan y transfiérelo al molde preparado.
Si lo deseas, cepilla la parte superior del pan con un poco de agua u aceite de oliva y espolvorea semillas adicionales encima para decorar.
Cubre el molde para pan de manera suelta con un paño de cocina y deja que la masa vuelva a crecer durante 30 minutos.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpear en la parte inferior.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta y sirve según lo desees. Guarda los sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o congela para almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
2868 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.9 g | 142% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 30.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2812 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 407.2 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 80.7 g | 288% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 101.9 g | 204% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 323 mg | 25% | |
| Iron | 28.5 mg | 158% | |
| Potassium | 3207 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
