Pan Holandés con Poca Cantidad de Carbohidratos
Déjate tentar por el irresistible crujido del Pan Holandés de Bajo en Carbohidratos, una versión amigable con la dieta keto de la adorada clásica de panadería. Al combinar perfectamente harina de almendra y de coco con polvo de cáscara de psyllium para obtener una miga suave pero firme, este pan es sin gluten y notablemente denso en nutrientes. El distintivo y crujiente revestimiento, elaborado con harina de arroz, aceite de oliva y un sustituto del azúcar, crea una costra dorada y craquelada que es tan visualmente impresionante como deliciosa. Enriquecido con semillas de girasol para una textura adicional, este pan es ideal para hacer sándwiches o disfrutarlo por sí solo. Listo en menos de una hora, es una solución saludable para satisfacer antojos sin romper tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Ya seas un panadero experimentado o estés probando recetas keto, este Pan Holandés de Bajo en Carbohidratos seguro que impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 0.25 cup Semillas de girasol
- 0.25 cup Harina de arroz (para espolvorear)
- 1 teaspoon Levadura instantánea (para espolvorear)
- 0.25 cup Agua tibia (para cobertura)
- 2 teaspoons Sustituto de azúcar (como eritritol, para espolvorear)
- 0.25 teaspoon Sal (para espolvorear)
- 2 tablespoons Aceite de oliva (para rociar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal.
En otro tazón, batir los huevos, la leche de almendra, el aceite de oliva y el vinagre de manzana hasta que quede suave.
Agrega lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa espesa.
Revuelva la harina de cáscara de psyllium y las semillas de girasol hasta que estén bien incorporadas.
Forme la masa en forma de hogaza o bollos individuales y colóquelos en la bandeja para hornear preparada.
En un tazón pequeño, combina la harina de arroz, levadura instantánea, edulcorante, sal, agua tibia y aceite de oliva para formar una pasta para la cobertura.
Extienda la pasta de cobertura de manera uniforme sobre la masa moldeada, cubriéndola por completo.
Deje reposar la masa durante aproximadamente 10 minutos. Este tiempo permite que el topping desarrolle su distintivo patrón agrietado.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el pan suene hueco al golpearlo y la parte superior esté dorada y crujiente.
Saca del horno y deja enfriar completamente en una rejilla antes de rebanar.
Nutrition Facts
Calories |
2771 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 222.2 g | 285% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.5 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 3476 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 146.3 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 46.9 g | 168% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 84.8 g | 170% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 795 mg | 61% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 984 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
