Pan Español de la Dieta Mediterránea
Eleva tu habilidad para hornear pan con este Pan Español de la Dieta Mediterránea, una creación saludable y llena de sabor repleta de ingredientes buenos para el corazón. Elaborado con una mezcla de harina integral y harina común, esta hogaza de estilo artesanal combina la dulzura sutil de la miel con los sabores robustos del romero picado, las aceitunas negras y los tomates secos al sol para disfrutar del sabor del Mediterráneo en cada bocado. El aceite de oliva virgen extra aporta riqueza a la masa, mientras que una pizca opcional de semillas de sésamo añade un crujido encantador a la corteza. Perfecto para servir junto a sopas, ensaladas o como un tentempié independiente, este pan fácil de hacer es ideal para cualquiera que adopte el estilo de vida mediterráneo. Con un tiempo de preparación mínimo y técnicas sencillas, tendrás una hogaza fresca y aromática lista para impresionar a familiares y amigos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo integral
- 1 cup harina de trigo común
- 2.25 teaspoons levadura seca activa
- 1.25 cups agua tibia (aproximadamente 110°F/45°C)
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon romero fresco (picado)
- 0.5 cup Aceitunas negras (deshuesadas y picadas)
- 0.25 cup tomates secos al sol (picados)
- 1 tablespoon semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
En un bol pequeño, disuelve la levadura activa y la miel en agua tibia. Deja reposar por 5-10 minutos hasta que espume.
En un bol grande, combina la harina de trigo integral, la harina para todo uso y la sal.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
Mezcla con una cuchara de madera o con las manos hasta que se forme una masa. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina, 1 cucharada a la vez.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Aplana ligeramente la masa y añade el romero picado, las aceitunas negras y los tomates secados al sol. Amasa durante 2 minutos más para distribuir uniformemente los ingredientes.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, tápala con un paño limpio de cocina o papel film y déjala reposar en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja de horno con papel pergamino o engrásala ligeramente.
Desinfla la masa y dale forma de una hogaza ovalada o redonda. Colócala en la bandeja de horno preparada.
Pincela la parte superior del pan con un poco de aceite de oliva y espolvorea semillas de sésamo, si las estás usando.
Con un cuchillo afilado, haz unas cortes poco profundos en la superficie del pan para permitir que escape el vapor.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear en la parte inferior.
Saca del horno y deja enfriar en una rejilla durante al menos 20 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2182 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.3 g | 107% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3815 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 328.0 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 43.3 g | 155% | |
| Total Sugars | 40.1 g | ||
| Protein | 56.1 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 3195 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
