Pan Español Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de Pan Español Bajo en Sodio, una variante saludable de un clásico adorado de panaderías filipinas. Esta encantadora receta presenta bollos suaves y esponjosos rellenos de una mezcla dulce y mantecosa de migas de pan panko que tiene tan solo un toque de calidez caramelizada por el azúcar moreno. Perfecto para aquellos que buscan reducir su consumo de sodio, esta versión casera utiliza mantequilla y leche sin sal para un placer satisfactorio que no compromete el sabor. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, disfrutarás horneando estos bollos dorados en tu cocina, llenando el aire con aromas irresistibles. ¡Ideal para meriendas, desayunos o postres, sirve estos bollos ligeramente tibios o a temperatura ambiente para un deleite acogedor y que complace a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina para todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 0.25 cup
- 3 tablespoons
- 1 piece Huevo (grande)
- 0.75 cup
- 0.5 cup Pan rallado Panko
- 0.25 cup Azúcar moreno
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal (derretida, para relleno)
- 2 tablespoons Leche (para cepillar)
- 2 tablespoons Harina de trigo (para enharinar)
Instructions
En un tazón grande, combina la leche tibia, el azúcar y la levadura instantánea. Deja reposar durante 5 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa, lo que indica que la levadura está activada.
Agrega el huevo, la mantequilla ablandada y 2 3/4 tazas de harina en la mezcla de levadura. Mezcla hasta formar una masa pegajosa.
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante unos 8-10 minutos, añadiendo gradualmente el resto de taza de harina según sea necesario, hasta que la masa esté suave y elástica.
Forme la masa amasada en una bola y colóquela en un bol engrasado. Cubra el bol con un paño de cocina limpio o papel film y deje que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, prepara el relleno. En un tazón pequeño, combina las migas de pan panko, el azúcar moreno y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que la textura se asemeje a la arena húmeda. Reserva.
Una vez que haya crecido, golpea la masa y divídela en 12 porciones iguales. Forma cada porción en una bola.
Trabajando con una pieza a la vez, usa un rodillo para aplanar una bola de masa en forma ovalada. Extiende aproximadamente 1/2 cucharada de relleno sobre la superficie, dejando un borde alrededor de los bordes.
Enrolla la masa firmemente desde el extremo más corto en forma de tronco, metiendo los extremos para sellar. Coloca el rollo terminado con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Repite con la masa y el relleno restantes. Una vez que todos los rollos estén formados, cúbrelos con un paño limpio y déjalos reposar de nuevo durante 30 minutos, o hasta que estén esponjosos.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Cepilla ligeramente la parte superior de los panecillos con leche y espolvoréalos con más migas de pan panko para dar textura adicional.
Hornea el pan español en el horno precalentado durante 15-18 minutos, o hasta que esté dorado.
Retire del horno y permita que el pan se enfríe ligeramente antes de servir. Disfrute caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.3 g | 90% | |
| Saturated Fat | 40.6 g | 203% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 353 mg | 118% | |
| Sodium | 371 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 406.2 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 99.4 g | ||
| Protein | 59.3 g | 119% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 23% | |
| Calcium | 465 mg | 36% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 988 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
