Pan de Zucchini Casero Sin Gluten
Húmedo, sabroso y deliciosamente fácil de hacer, este Pan de Calabacín Casero sin Gluten es la adición perfecta a tu repertorio de horneado. Lleno de calabacín recién rallado, notas cálidas de especias de canela y un toque de dulzura natural de puré de manzana sin azúcar, esta receta es tan saludable como deliciosa. El uso de harina sin gluten para todo uso asegura que sea apta para aquellos con sensibilidades al gluten, sin comprometer la textura o el sabor. Una generosa mezcla de azúcar moreno y azúcar granulada crea una sutil costra caramelizada, mientras que la opción de agregar nueces aporta un crujido satisfactorio. Listo en poco más de una hora, este pan rápido es ideal para el desayuno, snacks, e incluso postre. Es una receta versátil que se mantiene húmeda y deliciosa por días, ¡convirtiéndola en un dulce imprescindible para los entusiastas del horneado sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Calabacín rallado
- 2 cups Harina para todo uso sin gluten
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Sal
- 2 large Huevos
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 0.25 cup Azúcar moreno
- 0.5 cup Manzana rallada sin azúcar
- 0.25 cup Aceite vegetal.
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 cup Frutos secos (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con spray antiadherente o forra con papel pergamino.
Ralla el calabacín usando un rallador de caja y ponlo a un lado. No es necesario exprimir la humedad a menos que esté demasiado acuoso.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela molida y la sal.
En un tazón mediano aparte, batir los huevos. Agregar el azúcar granulada, azúcar mascabado, puré de manzana, aceite vegetal y extracto de vainilla a los huevos, y batir hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
Incorpore suavemente el calabacín rallado y las nueces (si las está utilizando) en la masa hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado y espárcela de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Disfruta tu pan de calabacín casero sin gluten fresco, o guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
3089 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.1 g | 171% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 4278 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 458.2 g | 167% | |
| Dietary Fiber | 24.8 g | 89% | |
| Total Sugars | 214.0 g | ||
| Protein | 46.0 g | 92% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 2405 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
