Pan de Zopf Tradicional Suizo sin lácteos
¡Disfruta del encanto atemporal de la repostería suiza con esta receta de Pan Zopf Suizo Tradicional sin lácteos! Este pan trenzado ofrece la misma corteza dorada rica y la textura suave y esponjosa de la versión clásica, pero es completamente libre de lácteos, lo que lo hace perfecto para dietas a base de plantas o para aquellos con sensibilidad a la lactosa. Elaborado con leche a base de plantas, aceite neutro y cepillado con aquafaba para un brillo irresistible, esta receta se mantiene fiel al método suizo auténtico mientras abraza ingredientes modernos y amigables con la dieta. Los pasos fáciles de seguir te guiarán para crear la icónica trenza, asegurando un centro de mesa impresionante para tu mesa de desayuno o cena. Ya sea servido caliente con mermelada, como base para un sándwich o junto a sopas y guisos, este pan zopf vegano conquistará corazones con su belleza y sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 10 grams Sal
- 20 grams Azúcar
- 10 grams Levadura instantánea
- 250 milliliters Leche vegetal (por ejemplo, almendra, avena, soja)
- 50 milliliters Aceite vegetal neutro (por ejemplo, aceite de girasol)
- 2 tablespoons Agua de garbanzos (agua de garbanzos, para pincelar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la sal, el azúcar y la levadura instantánea. Revuelve para mezclar los ingredientes secos de manera uniforme.
Calienta la leche a base de plantas a temperatura tibia (unos 37°C o 98°F). Asegúrate de que no esté demasiado caliente, ya que puede desactivar la levadura.
Agrega la leche de origen vegetal templada y el aceite de origen vegetal al bol con los ingredientes secos. Mezcla hasta que empiece a formarse una masa.
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que la masa esté suave, elástica y solo ligeramente pegajosa.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño limpio de cocina o papel film, y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Una vez que haya levado, golpea la masa para liberar el aire y divídela en tres partes iguales.
Enrolla cada pieza en una larga trenza, de aproximadamente 40-45 cm de longitud. Coloca las tres trenzas en paralelo y une los extremos superiores pellizcándolos juntos.
Trenza firmemente las hebras, asegurándote de que queden trenzadas de manera pareja, y pellizca los extremos inferiores juntos para asegurar. Mete ligeramente ambos extremos debajo del pan ligeramente para un acabado ordenado.
Coloca la trenza de pan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubre ligeramente y déjala reposar durante 30 minutos mientras precalientas el horno a 180°C (356°F).
Justo antes de hornear, cepilla generosamente el pan con aquafaba para obtener una corteza brillante y dorada.
Hornea en el horno precalentado por 30-35 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear la base.
Saca del horno y deja enfriar en una rejilla antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2428 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.0 g | 74% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4090 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 414.8 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 58.4 g | 117% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 394 mg | 30% | |
| Iron | 24.5 mg | 136% | |
| Potassium | 828 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
