Pan de Yuca Paleo
Descubre el encanto irresistible del Paleo Pan de Yuca, una versión libre de granos de un amado pan sudamericano hecho con harina de yuca llena de nutrientes. Perfecto para dietas paleo y sin gluten, esta receta combina harina de yuca, harina de almendra y almidón de tapioca para crear una textura tierna y masticable que recuerda al favorito tradicional. Enriquecidos con leche de coco cremosa y aceite de coco derretido, estos panecillos en miniatura cuentan con un sutil dulzor que se combina maravillosamente con platos salados o como un regalo por sí solos. Listos en menos de 45 minutos, esta receta fácil de seguir produce una perfección dorada, ideal para el desayuno, la merienda, o acompañando tus sopas y guisos favoritos. Prueba hoy el Paleo Pan de Yuca, una alternativa saludable y deliciosa que seguramente se convertirá en un favorito familiar. Palabras clave: Paleo Pan de Yuca, pan sin gluten, receta de harina de yuca, horneado sin granos, panecillos paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de yuca (también conocida como harina de mandioca)
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 2 large Huevos
- 1 cup Leche de coco
- 0.25 cup Aceite de coco, derretido
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un bol grande, combina la harina de yuca, la harina de almendra, almidón de tapioca, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
En un recipiente aparte, bate los huevos, la leche de coco y el aceite de coco derretido hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Vierte los ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa.
Forme la masa en bolitas, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf, y colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Sepárelas uniformemente para permitir espacio para que se expandan.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los tops estén dorados y los panes suenen huecos al golpearlos.
Sácalos del horno y déjalos enfriar en la bandeja de hornear durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. Estos panes son mejores cuando se disfrutan frescos, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
3008 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.1 g | 153% | |
| Saturated Fat | 56.2 g | 281% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 3026 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 454.4 g | 165% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 37.4 g | 75% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 405 mg | 31% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1032 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
