Pan de Verduras Bajo en Sodio.
Eleve su merienda o comida con estos Bollos de Verduras Bajos en Sodio, una deliciosa y saludable variante de los clásicos bollos rellenos al vapor. Perfectos para los amantes de la comida consciente de la salud, esta receta combina una esponjosa masa hecha a mano con un relleno colorido y lleno de nutrientes que incluye zanahorias, col, champiñones y cebollas verdes, todo sazonado suavemente con ajo aromático, jengibre, aceite de sésamo y una pizca opcional de salsa de soja baja en sodio para potenciar el sabor. Estos bollos se cuecen al vapor a la perfección, lo que los hace ligeros, húmedos y deliciosamente satisfactorios sin el exceso de sal. Ideales como aperitivo, merienda o acompañamiento de cualquier comida, son fáciles de personalizar con leche vegetal para una opción vegana. Listos en poco menos de dos horas, estos antojos sin remordimientos impresionarán su paladar y nutrirán su cuerpo con cada bocado. ¡Comience a cocer al vapor y disfrute de la bondad saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo multipropósito
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 2 tablespoons Azúcar
- 0.75 cups Leche (o leche vegetal sin azúcar para opción vegana)
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.25 cups Agua
- 0.5 cups Zanahorias, finamente picadas
- 0.5 cups Repollo finamente rallado
- 0.5 cups Champiñones, finamente picados.
- 3 stalks Cebollines verdes, finamente rebanados
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Salsa de soja baja en sodio (opcional, para realzar el sabor)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.25 teaspoons Pimienta negra.
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta suavemente la leche y el agua hasta que estén tibios (aproximadamente 100-110°F). No sobrecalientes.
En un tazón grande, combina la mezcla de leche tibia, azúcar y levadura instantánea. Deja reposar durante 5 minutos hasta que esté espumoso.
Añade el aceite vegetal y la harina común a la mezcla de levadura, mezclando hasta obtener una masa suave.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está leudando, calienta aceite de sésamo en un sartén a fuego medio. Agrega el ajo, jengibre y cebollas verdes, sofríe hasta que estén aromáticos.
Incorpora las zanahorias cortadas en cubitos, el repollo rallado y los champiñones picados. Cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas y se haya evaporado la humedad.
Sazona el relleno de verduras con pimienta negra y salsa de soja baja en sodio (si se está utilizando). Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe por completo.
Después de que la masa haya aumentado de tamaño, golpéala hacia abajo y divídela en 8 porciones iguales.
Estire cada porción en un círculo de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas de relleno de verduras en el centro de cada círculo, luego junte los bordes de la masa y pellizque para sellar, formando un bollo.
Coloca los bollos con la costura hacia abajo en cuadrados de papel pergamino y déjalos reposar durante 15 minutos.
Prepara un vaporizador llevando el agua a hervir suavemente. Coloca los bollos en el vaporizador asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellos para que se expandan.
Cocine al vapor los panecillos durante 12-15 minutos hasta que estén esponjosos y cocidos por completo.
Con cuidado, retire los bollos al vapor del vaporizador y déjelos enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.1 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 387 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 282.3 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 36.5 g | ||
| Protein | 41.5 g | 83% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 395 mg | 30% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 1610 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
