Pan de Trigo Sarraceno Sin Lácteos y Sin Gluten
Descubre la bondad saludable del **Pan de Trigo Sarraceno sin lácteos ni gluten**, una receta perfecta para aquellos que buscan una opción de pan nutritiva y amigable con las alergias. Hecho con harina robusta de trigo sarraceno, harina de tapioca para darle estructura, y la nutritiva textura crujiente de semillas de girasol y chía, este pan no solo es libre de gluten, sino también completamente a base de plantas. La adición de polvo de cáscara de psyllium crea una textura hermosamente húmeda, mientras que el vinagre de sidra de manzana y el jarabe de arce aportan un sutil toque ácido y dulce. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y un proceso de horneado sencillo, esta receta es ideal para cualquiera que busque hacer pan casero tan delicioso como saludable. Disfrútalo fresco del horno o rebanado y tostado para un snack satisfactorio o para acompañar comidas. ¡Ideal para dietas sin gluten y sin lácteos, esta hogaza es una elección versátil para comer de manera consciente!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo sarraceno
- 50 grams Harina de tapioca
- 50 grams Semillas de girasol
- 30 grams Semillas de chía
- 20 grams Polvo de cáscara de psyllium
- 10 grams Levadura en polvo
- 5 grams Sal
- 500 ml Agua tibia
- 10 ml Vinagre de sidra de manzana
- 15 ml Jarabe de arce
- 30 ml Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pan con aceite de oliva o forralo con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo sarraceno, harina de tapioca, semillas de girasol, semillas de chía, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja de los ingredientes.
En un recipiente aparte, combina el agua tibia, el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de arce y el aceite de oliva. Revuelve bien para integrar los líquidos.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa espesa. El salvado de psyllium comenzará a absorber el líquido y espesar la mezcla.
Transfiera la masa al molde para pan previamente preparado. Use una espátula para alisar la parte superior y asegúrese de que esté distribuida de manera uniforme.
Coloca el molde para pan en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez horneado, retire el pan del horno y déjelo enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta y sirve el pan como desees. Almacena las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o refrigera para una vida útil más larga.
Nutrition Facts
Calories |
1841 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.1 g | 91% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 26.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2964 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 283.7 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 57.3 g | 205% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 47.8 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 1884 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
