Pan de trigo sarraceno sin frutos secos y sin gluten.
Descubre la bondad nutritiva del Pan de Trigo Sarraceno sin Frutos Secos ni Gluten, un pan reconfortante diseñado para aquellos con restricciones dietéticas sin comprometer sabor ni textura. Elaborado con harina de trigo sarraceno rica en nutrientes, almidón de tapioca y polvo de cáscara de psilio, esta receta crea un pan perfectamente húmedo y esponjoso que es tanto sin gluten como sin frutos secos, convirtiéndolo en ideal para la repostería apta para alergias. Endulzado naturalmente con jarabe de arce y enriquecido con aceite de oliva, este pan presume de una sutil robustez perfecta para el desayuno, sándwiches o junto a sopas substanciosas. Rápido de preparar con esfuerzo mínimo y realizado con ingredientes sencillos y amigables para la despensa, este pan se hornea hasta alcanzar una perfección dorada en tan solo una hora. Ya sea que busques una alternativa de pan saludable o simplemente estés explorando opciones sin gluten, esta receta es imprescindible para cualquiera que busque un pan casero satisfactorio, delicioso y consciente de la dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo sarraceno
- 50 grams Almidón de tapioca
- 30 grams Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Sal marina
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 450 ml Agua tibia
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra un molde para pan con papel pergamino o úntalo ligeramente con aceite de oliva.
En un bol grande, mezcla la harina de alforfón, almidón de tapioca, polvo de cáscara de psyllium, sal marina, levadura en polvo y bicarbonato de sodio. Remueve bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes secos.
En un tazón aparte, mezcla el vinagre de manzana, el jarabe de arce y el aceite de oliva. Agrega el agua tibia y bate los líquidos hasta que estén combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Mezcla con una espátula hasta que se forme una masa espesa. Asegúrate de que no haya grumos secos, pero evita sobrebatir.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, distribuyéndola uniformemente con la espátula.
Deje reposar la masa durante unos 10 minutos. Esto permite que la cáscara de psyllium se espese y le da al pan una mejor textura.
Coloca el molde para pan en el horno precalentado y hornea durante 60 minutos. El pan deberá subir y adquirir un color dorado en la parte superior.
Prueba la cocción insertando un palillo en el centro del pan. Debería salir limpio cuando el pan esté completamente horneado.
Una vez horneado, saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego transfiere el pan a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Almacena cualquier sobrante a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta 3 días o refrigera por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.5 g | 47% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3874 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 281.0 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 49.5 g | 177% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 33.2 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1428 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
