Pan de Trigo Integral con Multisemillas Bajo en Sodio
Elaborado con harina integral saludable y una variedad de semillas cargadas de nutrientes, este Pan Integral Multisemillas Bajo en Sodio es la hogaza casera perfecta para los panaderos conscientes de la salud. Saborizado con un toque de dulzura natural de miel y enriquecido con aceite de oliva, este pan presume de una textura robusta y un crujido satisfactorio gracias a las semillas de lino, girasol, calabaza, chía y sésamo. Diseñado para ser bajo en sodio sin comprometer el sabor, utiliza un polvo de hornear sin sodio como ingrediente secreto para lograr una subida más esponjosa. Fácil de preparar con un esfuerzo mínimo, esta receta ofrece un pan de calidad de panadería en tu propia cocina, ideal para sándwiches, tostadas o para disfrutar solo. Ya sea que busques reducir el sodio o simplemente disfrutar de una hogaza nutritiva y saludable, esta receta es un imprescindible para los amantes del pan.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina integral
- 1.5 cups Agua tibia (aproximadamente 110°F/45°C)
- 2 tablespoons Miel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 2 tablespoons Harina de linaza
- 2 tablespoons Semillas de girasol
- 2 tablespoons Semillas de calabaza
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 tablespoon Semillas de chía
- 1 teaspoon Polvo de hornear sin sodio
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia, la miel y la levadura seca activa. Revuelve suavemente y deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa, lo que indica que la levadura está activada.
Agrega el aceite de oliva a la mezcla de levadura y revuelve para combinar.
En un tazón aparte, mezcla la harina de trigo integral, las semillas de lino molidas, semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de sésamo, semillas de chía y polvo de hornear sin sodio.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de levadura, revolviendo con una cuchara de madera o un accesorio de gancho para masa si estás usando una batidora de pie, hasta que se forme una masa pegajosa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 8-10 minutos, añadiendo pequeñas cantidades de harina según sea necesario, hasta que la masa esté suave y elástica.
Forma la masa en una bola y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un área cálida y libre de corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Desinfla la masa suavemente para liberar el aire y dale forma de pan. Coloca el pan en un molde para pan de 9x5 pulgadas engrasado.
Cubra el recipiente con el paño de cocina y deje que la masa vuelva a crecer durante otros 30-40 minutos, hasta que haya subido por encima del borde del recipiente.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Hornea el pan durante 35 a 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo en la parte inferior.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde por 5 minutos. Luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de rebanarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.2 g | 85% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 38 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 315.0 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 56.6 g | 202% | |
| Total Sugars | 37.3 g | ||
| Protein | 65.4 g | 131% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 2093 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
