Pan de Trigo Integral con Multisemillas Alto en Proteínas
Eleva tu técnica de horneado con esta receta de Pan Integral Multisemillas de Alto Contenido Proteico, ¡perfecta tanto para amantes de la comida saludable como para panaderos entusiastas! Repleto de harina de trigo integral nutritiva, polvo de proteína a base de plantas y una deliciosa mezcla de semillas como girasol, calabaza, linaza, sésamo y chía, este pan es una potencia rica en proteínas que no sacrifica el sabor. Mejorado con gluten de trigo vital para una textura suave y esponjosa y un toque de miel para dulzura natural, es una elección ideal para el desayuno, sándwiches o un tentempié sustancioso. El cálido aroma a nuez del pan recién horneado combinado con un decorativo y crujiente topping de semillas hacen que esta receta sea tanto deliciosa como visualmente impresionante. Ya sea que estés preparando tus comidas con anticipación o simplemente antojándote de pan artesanal, ¡esta receta fácil y sin complicaciones ofrece bondad saludable en cada rebanada!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Harina de trigo integral
- 25 grams Gluten de trigo vital
- 60 grams Semillas mixtas (por ejemplo, girasol, calabaza, lino, sésamo, chía)
- 300 milliliters Agua tibia (aproximadamente 40°C)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Miel (o jarabe de arce como alternativa vegana)
- 1 teaspoon Sal.
- 2.5 teaspoons Levadura instantánea
- 30 grams Polvo de proteína vegetal sin endulzar (por ejemplo, de guisante o cáñamo)
- 2 tablespoons Semillas adicionales para decorar
Instructions
1. En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, el gluten de trigo vital, la proteína en polvo a base de plantas sin azúcar y la sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
2. En un tazón pequeño aparte, mezcla el agua tibia, la miel (o jarabe de arce) y el aceite de oliva. Espolvorea la levadura instantánea sobre el líquido y déjala reposar durante 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
3. Vierte gradualmente la mezcla de levadura en el recipiente con los ingredientes secos. Comienza a mezclar la masa con una cuchara de madera o tus manos hasta que se forme una masa pegajosa.
4. Agrega las semillas mixtas a la masa y amasa durante aproximadamente 8-10 minutos en una superficie enharinada, o usa una batidora con gancho para masa durante unos 5-6 minutos. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero elástica y suave.
5. Engrasa ligeramente un bol grande con aceite de oliva y coloca la masa dentro. Cubre el bol con un paño de cocina limpio o papel film y deja que la masa repose en un área cálida y sin corrientes de aire durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
6. Desinfla la masa leudada y dale forma de pan. Coloca el pan en un molde para pan de 9x5 pulgadas (23x13 cm) engrasado o revestido con papel pergamino.
7. Cubre la masa nuevamente y déjala reposar durante 30 minutos, o hasta que suba justo por encima del borde del molde para pan.
8. Precalienta tu horno a 190°C (375°F). Unta la parte superior de la masa con un poco de agua y espolvorea las semillas adicionales de manera uniforme sobre la superficie para obtener un topping decorativo y crujiente.
9. Hornea el pan en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo en la base.
10. Retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2414 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.0 g | 94% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2603 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 348.8 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 62.4 g | 223% | |
| Total Sugars | 39.0 g | ||
| Protein | 111.2 g | 222% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 28.6 mg | 159% | |
| Potassium | 2277 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
