Pan de trenza sin gluten
Experimenta la alegría de hornear con esta receta de **Pan Challah sin Gluten** que ofrece toda la textura suave y esponjosa y el rico sabor que te encantan, ¡sin gluten! Perfectamente dorado y trenzado para impresionar, este pan cuenta con un dulzor delicado gracias a la miel y una miga tierna gracias a una armoniosa combinación de harina sin gluten, goma xantana y huevos. Toques adicionales como aceite de oliva y un toque de vinagre de sidra de manzana aportan humedad y una sutil profundidad de sabor. Fácil de preparar en casa, esta receta saludable sube hermosamente, se hornea impecablemente y se complementa maravillosamente con cualquier cosa, desde spreads de temporada hasta guisos abundantes. Ideal para ocasiones especiales o como un lujoso regalo diario, este enfoque sin gluten de la challah tradicional pronto se convertirá en el favorito del hogar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Agua tibia
- 1 tablespoon Levadura seca activa
- 3 tablespoons Miel
- 3 large Huevos
- 1 quarter cup Aceite de oliva
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 3 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 large Yema de huevo
- 1 tablespoon Agua (para lavado de huevo)
Instructions
En un recipiente pequeño, combina agua tibia, levadura seca activa y miel. Mezcla bien y déjalo reposar durante unos 5-10 minutos hasta que aparezcan burbujas y la mezcla se vuelva espumosa.
En un tazón grande, batir 2 huevos enteros y 1 clara de huevo (reservar la yema para el lavado de huevo) con aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana hasta que estén bien combinados.
Agrega la mezcla de levadura a la mezcla de huevo y revuelve para combinar.
En otro tazón, mezcla la harina sin gluten para todo uso, la sal y la goma xántica.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando con una cuchara de madera o una batidora con accesorio de paleta. Mezcla hasta que la masa se una. Debe quedar un poco pegajosa pero manejable.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada utilizando harina sin gluten. Amasa suavemente durante unos minutos. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Divida la masa en tres partes iguales. Forme cada parte en una cuerda de aproximadamente 12 pulgadas de largo.
Coloca las tres cuerdas una al lado de la otra en una bandeja de horno forrada, une un extremo y trenza cuidadosamente las cuerdas, pellizcando el otro extremo para sellar.
Cubre la trenza con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos o hasta que haya aumentado notablemente de tamaño.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón pequeño, combina la yema de huevo reservada con 1 cucharada de agua para crear un lavado de huevo. Cepilla suavemente la parte superior del challah levantado con el lavado de huevo.
Hornee el challah en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que se dore y suene hueco al golpear en la parte inferior.
Retira del horno y deja enfriar en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.5 g | 102% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 742 mg | 248% | |
| Sodium | 2628 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 376.0 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 53.8 g | ||
| Protein | 34.2 g | 68% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 18% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 450 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
