Pan de Tomate Rústico sin Gluten
Descubre el irresistible atractivo del Pan de Tomate Rústico sin Gluten, una delicia casera que combina texturas terrosas con vibrantes sabores mediterráneos. Este pan está elaborado con harina sin gluten para todo uso y cáscara de psyllium para obtener una miga perfecta, mientras que cada rebanada explota con el audaz sabor de los tomates secos, orégano y albahaca. Con un interior tierno y elástico y una corteza hermosamente dorada, esta receta es fermentada con levadura, garantizando un encanto rústico ideal para acompañar sopas, ensaladas o dips de aceite de oliva. Sin gluten y fácil de hacer, este pan sólo necesita 30 minutos para preparar antes de hornear a la perfección. Ya sea servido caliente o a temperatura ambiente, seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina. ¡Perfecto para entusiastas de la repostería sin gluten y amantes de recetas inspiradas en el Mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Harina sin gluten para todo uso
- 10 g Polvo de cáscara de psyllium
- 10 g
- 5 g Sal
- 7 g Levadura instantánea
- 50 g Tomates secos al sol, picados
- 300 ml
- 30 ml Aceite de oliva
- 10 ml Vinagre de sidra de manzana
- 5 g Orégano seco
- 5 g Albahaca seca
Instructions
Empieza por precalentar tu horno a 220°C (428°F). Prepara un molde redondo de 9 pulgadas engrasándolo con papel pergamino.
En un tazón grande, combine la harina sin gluten para todo uso, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear, la sal y la levadura instantánea. Mezcle hasta que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
Añade los tomates secados al sol picados, orégano seco y albahaca seca a los ingredientes secos. Mezcla para incorporar.
En un bol aparte, combina el agua tibia, el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana.
Vierte lentamente la mezcla húmeda en los ingredientes secos, revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa.
Transfiere la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (usando harina sin gluten) y amásala suavemente durante unos minutos para formar una bola suave.
Coloca la masa en el molde para el pan preparado y tápala con un paño húmedo. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya levado, coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 55-60 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, transfiere el pan a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Sirve el Pan de Tomate Rústico Sin Gluten caliente o a temperatura ambiente, con o sin una capa de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3401 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 313.5 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 18.0 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1930 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
