Pan de Soda Integral Sin Gluten
Descubre el encanto saludable del Pan de Soda Integral sin Gluten, una hogaza rústica y sin levadura perfecta para aquellos con sensibilidades al gluten. Elaborada con una mezcla nutritiva de harinas de avena y arroz integral, esta receta incorpora semillas de chía y linaza molida para mayor fibra y sustancia. Ligeramente endulzado con miel y ablandado por la cremosa suero de leche y un toque de vinagre de sidra de manzana, este pan de soda se hornea hasta lograr una perfección dorada en menos de una hora. Con su rápido tiempo de preparación y sabor profundamente satisfactorio, es el pan sin gluten definitivo para acompañar con sopas, guisos o una simple pizca de mantequilla. Ya sea recién salido del horno o ligeramente tostado, esta hogaza casera y fácil se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 225 grams Harina de avena sin gluten
- 150 grams Harina de arroz integral sin gluten
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio sin gluten
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Semillas de chía
- 2 tablespoons Linaza molida
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 400 ml Suero de mantequilla
- 1 tablespoon Miel
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de avena sin gluten, la harina de arroz integral sin gluten, el bicarbonato de sodio, la sal, las semillas de chía y la linaza molida. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
En otro bol o una jarra medidora grande, combina la leche agria, el vinagre de sidra de manzana y la miel. Remueve hasta que la miel esté completamente disuelta.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y añade gradualmente la mezcla húmeda, revolviendo suavemente con una cuchara de madera o espátula hasta formar una masa suave.
Transfiere la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con un poco más de harina de avena. Amasa muy brevemente, solo hasta que la masa se una.
Forma la masa en un pan redondo y colócalo en la bandeja de horno preparada.
Con un cuchillo afilado, haz un corte profundo en forma de cruz (de aproximadamente 1 pulgada de profundidad) en la parte superior del pan. Esto ayuda a que el pan suba de manera pareja.
Hornea en el horno precalentado durante 45 a 50 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear en la parte de abajo.
Saca del horno y deja que el pan se enfríe en una rejilla antes de cortarlo.
Sirva el pan de soda integral sin gluten caliente con sus untos favoritos o junto a una sopa consistente.
Nutrition Facts
Calories |
1866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.5 g | 54% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 45 mg | 15% | |
| Sodium | 2894 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 309.8 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 38.1 g | 136% | |
| Total Sugars | 41.3 g | ||
| Protein | 66.5 g | 133% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 713 mg | 55% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 2131 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
