Pan de Soda Integral Paleo
Disfruta del encanto rústico del *Pan de Soda Integral Paleo*, una versión saludable y libre de granos del tradicional alimento irlandés. Este pan, lleno de nutrientes, combina harina de almendra, harina de coco y harina de tapioca para lograr una textura perfectamente equilibrada, mientras que la harina de linaza añade fibra adicional y un sutil sabor a frutos secos. Libre de ingredientes refinados, este pan naturalmente libre de gluten está leudado con bicarbonato de sodio y enriquecido con vinagre de sidra de manzana, que le otorga ese auténtico sabor a pan de soda. Húmedo y tierno gracias a los huevos y la leche de almendra sin endulzar, con un toque de miel para dulzura, esta creación paleo-friendly se hornea a la perfección dorada en tan solo 30 minutos. Ideal para acompañar sopas, ensaladas o simplemente disfrutarlo tibio con un poco de mantequilla clarificada, este pan es perfecto para panaderos conscientes de la salud que buscan una alternativa satisfactoria y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.5 cup harina de coco
- 0.5 cup harina de tapioca
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon sal
- 4 large huevos
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup leche de almendras sin azúcar
- 1 tablespoon miel
- 2 tablespoons harina de linaza
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, la harina de tapioca, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un recipiente aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos. Añade el vinagre de sidra de manzana, la leche de almendras y la miel, y bate hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina de almendra.
Añade la harina de linaza a la masa y mezcla hasta que esté incorporada. Esto le dará al pan una textura agradable y una nutrición adicional.
Forme la masa en un pan redondo y colóquelo en la bandeja de horno preparada.
Con un cuchillo afilado, haz un corte en forma de 'X' en la parte superior del pan para ayudar a que suba en el horno.
Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Saca del horno y deja enfriar el pan en una rejilla antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2008 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.7 g | 168% | |
| Saturated Fat | 22.0 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 4010 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 156.0 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 49.3 g | 176% | |
| Total Sugars | 32.2 g | ||
| Protein | 80.9 g | 162% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 23% | |
| Calcium | 692 mg | 53% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 824 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
