"Pan de Semillas Vegano"
Descubre el encanto saludable del Vegan Pain aux Graines, un pan rústico repleto de semillas que celebra sabores terrosos y texturas robustas. Elaborado con una combinación de harinas de trigo integral y de pan, esta receta combina un toque acogedor de jarabe de arce con una variedad de semillas ricas en nutrientes—chia, linaza, sésamo, girasol y calabaza—creando un pan tan nutritivo como delicioso. Perfecto para panaderos conscientes de la salud, este pan vegano está expertamente elaborado para ofrecer un interior satisfactoriamente masticable y una corteza dorada crujiente. Ya sea servido caliente junto a sopas, con aguacate por encima, o disfrutado tal cual, esta receta fácil de seguir trae vibraciones de panadería artesanal directamente a tu cocina. Palabras clave: receta de pan vegano, pan de semillas, pan casero, hogaza artesanal.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina integral
- 200 grams Harina de fuerza
- 7 grams Levadura seca activa
- 350 ml Agua tibia
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 2 tablespoons Semillas de lino
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Semillas de girasol
- 2 tablespoons Pepitas de calabaza
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón mediano, combina el agua tibia y el jarabe de arce, luego espolvorea la levadura seca activa. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que comience a espumar.
En un tazón grande, batir juntos la harina de trigo integral, la harina de pan y la sal.
Agrega la mezcla de levadura espumosa y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa áspera.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Si la masa está pegajosa, espolvorear un poco más de harina según sea necesario.
Aceita ligeramente un bol grande y coloca la masa en él, dándole la vuelta una vez para asegurarte de que esté cubierta. Cubre el bol con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, alrededor de 1 a 1.5 horas.
Una vez que haya subido la masa, golpea hacia abajo y amasa las semillas de chía, semillas de lino, semillas de sésamo, semillas de girasol y semillas de calabaza hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Forma la masa en forma de barra y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Cubre el pan con un paño ligeramente húmedo y déjalo reposar de nuevo durante unos 30 minutos, o hasta que haya crecido.
Precalienta el horno a 220°C (428°F).
Una vez que el pan ha subido, haz unos cortes en la parte superior con un cuchillo afilado para ventilar y colócalo en el horno precalentado.
Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.
Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar en rebanadas. ¡Disfruta de tu delicioso pain aux graines vegano!
Nutrition Facts
Calories |
2585 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.1 g | 101% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 20.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3585 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 408.9 g | 149% | |
| Dietary Fiber | 61.1 g | 218% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 85.8 g | 172% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 26.7 mg | 148% | |
| Potassium | 2158 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
