Pan de Semillas de Sésamo Bajo en Grasa

En un bol grande, combina la harina de trigo integral y la harina para todo uso.

Disuelve la levadura seca activa en 300 ml de agua tibia. Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente, alrededor de 40°C (104°F) es lo ideal.

Añade la miel y la sal a la mezcla de levadura, luego mezcla hasta que todo esté bien disuelto.

Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la mezcla de levadura.

Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede suave y elástica.

Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño de cocina húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.

Precalienta tu horno a 200°C (390°F).

Coloca el pan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Esparce los 20 gramos restantes de semillas de sésamo de manera uniforme sobre la parte superior del pan y presiónalas suavemente sobre la masa.

Cubre el pan con un paño de cocina y déjalo reposar de nuevo durante unos 30 minutos.

Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear en la parte inferior.

Deja que el pan se enfríe en una rejilla antes de cortarlo y servirlo.