Pan de semillas de girasol sin azúcar

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra un molde para pan estándar con papel pergamino para facilitar quitar el pan después de hornearlo.

En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, avena en hojuelas, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Remueve bien para combinar.

En un procesador de alimentos, pulsa las semillas de girasol solo hasta que alcancen una consistencia similar a la de una harina gruesa. Ten cuidado de no procesar en exceso hasta obtener mantequilla de semillas de girasol. Agrega esto a la mezcla seca y revuelve para combinar.

En un recipiente mediano aparte, mezcla el yogur griego natural, los huevos, el aceite de oliva y el agua hasta que quede suave.

Transfiera la masa en el molde para pan previamente preparado y alise la parte superior. Opcionalmente, espolvoree semillas de chía o semillas de girasol adicionales sobre la parte superior para decorar.

Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo en el centro este salga limpio.

Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde por 10 minutos. Luego transfiérelo cuidadosamente a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de cortarlo en rebanadas.

Sirve el pan cortado en rebanadas, tostado o como base para sándwiches. Almacena las sobras en un recipiente hermético hasta por 4 días a temperatura ambiente, o congela las rebanadas para un almacenamiento más prolongado.