Pan de Semillas Bajo en Sodio
Disfruta de la bondad saludable de **Low Sodium Pain aux Graines**, un sabroso pan multicereal que ofrece un giro saludable al clásico francés "Pain aux Graines". Perfectamente equilibrado con la riqueza afrutada de semillas de girasol, calabaza, sésamo, lino y amapola, este pan está elaborado con una mezcla de harina de trigo integral y harina de uso general para una textura irresistible. Endulzado naturalmente con miel y enriquecido con aceite de oliva, esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción baja en sodio sin comprometer el sabor. Con técnicas sencillas de amasado y una corteza dorada que proporciona un crujido satisfactorio, esta hogaza artesanal es la elección definitiva para panaderos conscientes de la salud. Ya sea disfrutado como base de sándwich o tostado con tu aderezo favorito, este suave pan repleto de semillas elevará cada comida mientras apoya un estilo de vida nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina integral
- 250 grams Harina de trigo
- 7 grams Levadura instantánea
- 350 ml Agua
- 25 grams Miel
- 25 grams Aceite de oliva
- 50 grams Semillas de girasol
- 50 grams Semillas de calabaza
- 20 grams Semillas de sésamo
- 20 grams Semillas de lino
- 10 grams Semillas de amapola
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral, la harina normal y la levadura instantánea.
En un recipiente aparte, mezcla el agua, la miel y el aceite de oliva hasta que la miel esté completamente disuelta.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte gradualmente la mezcla líquida, revolviendo con una cuchara de madera hasta que comience a formarse una masa gruesa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Transfiera la masa a un bol limpio ligeramente aceitado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 60 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Después del primer levado, golpea la masa para liberar el aire. Agrega semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de sésamo, semillas de lino y semillas de amapola a la masa.
Amasar la masa suavemente sobre una superficie enharinada hasta que las semillas estén distribuidas de manera uniforme.
Forme la masa en un pan y colóquela en un molde para pan engrasado.
Cubre nuevamente con un paño húmedo y deja reposar por 30 minutos adicionales o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 220°C (428°F).
Hornea el pan en la rejilla del medio durante 25-30 minutos, o hasta que suene hueco al golpear en la parte inferior y tenga una corteza dorada profunda.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, corta y disfruta de tu Pain aux Graines bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
2943 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.6 g | 137% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 39.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 59 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 426.0 g | 155% | |
| Dietary Fiber | 57.7 g | 206% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 96.4 g | 193% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 31.2 mg | 173% | |
| Potassium | 2499 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
