Pan de Salvado Casero Bajo en Grasa
Ligero, nutritivo y delicioso, este Pan de Salvado Casero Bajo en Grasa es una adición saludable a tu repertorio de horneado. Hecho con harina de trigo integral y salvado de trigo rico en nutrientes, este pan es naturalmente alto en fibra y perfecto para aquellos que buscan una alternativa saludable y amigable con el corazón a los panes tradicionales. Endulzado con solo un toque de azúcar moreno y húmedo gracias a la inclusión de compota de manzana sin azúcar, logra el equilibrio perfecto entre sabor y salud. La receta requiere un mínimo de grasa añadida, y la combinación única de extracto de vainilla y ingredientes saludables ofrece un sutil aroma dulce y terroso. Con una miga suave y tierna y una costra dorada, este pan versátil es ideal para el desayuno, sándwiches o un simple tentempié. Fácil de preparar y aún más fácil de disfrutar, este pan casero demuestra que comer saludable no tiene por qué significar comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 grams harina de trigo integral
- 120 grams salvado de trigo
- 7 grams levadura instantánea
- 5 grams sal
- 25 grams azúcar moreno
- 300 milliliters leche
- 60 milliliters agua
- 60 milliliters puré de manzana sin azúcar
- 5 milliliters extracto de vainilla
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, el salvado de trigo, la levadura instantánea y la sal. Revuelve para distribuir uniformemente los ingredientes.
En una cacerola mediana, combina la leche, el agua y el azúcar moreno. Calienta suavemente a fuego bajo hasta que la mezcla esté tibia al tacto (unos 37°C o 98°F), asegurándote de que el azúcar se disuelva completamente. Retira del fuego.
Agrega el puré de manzana sin azúcar y el extracto de vainilla a la mezcla de leche tibia, revolviendo bien para incorporar.
Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos poco a poco, mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa.
Transfiera la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa amasada en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un área cálida hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Después de que la masa haya subido, golpéala suavemente para liberar el gas y transfierela a un molde para pan engrasado.
Cubra el molde para pan y deje que la masa vuelva a crecer durante 20-30 minutos o hasta que se eleve justo por encima del borde del molde.
Precalentar el horno a 190°C (375°F).
Una vez que la masa haya leudado, hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear en la parte de abajo.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Corta y sirve este pan de salvado bajo en grasa con tus ingredientes favoritos, como mermelada de frutas o una fina capa de mantequilla de cacahuate.
Nutrition Facts
Calories |
1391 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.5 g | 21% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 28 mg | 9% | |
| Sodium | 2114 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 301.5 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 83.2 g | 297% | |
| Total Sugars | 47.5 g | ||
| Protein | 64.1 g | 128% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 587 mg | 45% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 3040 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
