Pan de Roti Clásico Alto en Proteínas
Eleva tu habilidad con la masa casera con esta receta de "Pan de Roti Clásico Alto en Proteínas" — perfecto para los amantes de la comida conscientes de su salud. Esta innovación nutritiva del roti tradicional combina harina de trigo integral, harina de garbanzo y aislado de proteína de suero sin sabor para ofrecer un golpe rico en proteínas mientras se mantiene la textura suave y maleable que te encanta. ¡En tan solo 30 minutos, crearás seis rotis perfectamente dorados y deliciosos, ideales para acompañar con sabrosos currys, yogur ácido o ensaladas frescas! Ingredientes simples como aceite de oliva y un toque de leche garantizan una base sabrosa y una miga tierna, mientras el fácil amasado y la rápida cocción en sartén hacen que esta receta sea accesible para todos los niveles de habilidad. Ya sea que estés potenciando tu comida después del entrenamiento o disfrutando de una cena familiar saludable, este roti alto en proteínas es una adición versátil y satisfactoria para cualquier mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de trigo integral
- 0.5 cup harina de garbanzo
- 0.25 cup aislado de proteína de suero (sin sabor)
- 0.75 cup agua
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons leche (opcional para una masa más suave)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la harina de garbanzo, el aislado de proteína de suero y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade el aceite de oliva y el agua. Si lo prefieres, también puedes agregar la leche en este paso para obtener una masa más suave.
Con tus manos o una cuchara de madera, mezcla los ingredientes hasta que comiencen a formar una masa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante aproximadamente 5 a 7 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa se siente muy pegajosa, agrega un poco más de harina según sea necesario.
Una vez amasado, cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 10 minutos. Este periodo de reposo permite que el gluten se relaje, facilitando el estirado de la masa.
Divida la masa en 6 porciones iguales y forme cada una en una bola.
Precalienta un sartén o tawa a fuego medio-alto. Mientras se calienta el sartén, estira cada bola de masa en un círculo plano, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro, usando un rodillo. Mantén las otras bolas de masa cubiertas mientras trabajas para evitar que se sequen.
Una vez que la sartén esté caliente, coloca un roti estirado en la sartén seca. Cocina hasta que veas que se forman burbujas en la superficie, aproximadamente 30 segundos.
Voltea el roti y cocina por otros 30 segundos. Presiona ligeramente con una espátula, si es necesario, para ayudar al roti a inflarse ligeramente.
Voltea nuevamente y cocina por 10-15 segundos adicionales o hasta que esté ligeramente dorado con manchas en la superficie. Retira del fuego y mantén caliente en un recipiente forrado con un paño.
Repite con las bolas de masa restantes. Sirve caliente con tu acompañamiento favorito como curry o yogur.
Nutrition Facts
Calories |
1010 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.0 g | 28% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 1344 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 127.3 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 81.0 g | 162% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1381 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
