Pan de queso crema con "salmón" ahumado vegano
Descubre la última delicia basada en plantas con esta receta de Pan Vegano de Salmón Ahumado y Queso Crema, ¡perfecta para impresionar a tus invitados o satisfacer tus antojos! Esta ingeniosa variación del clásico plato de salmón ahumado presenta tiernas cintas de zanahoria marinadas en una mezcla ahumada y sabrosa de humo líquido, salsa de soja y jarabe de arce, ofreciendo un sabor complejo similar al marisco. Combinado con queso crema de anacardos hecho en casa infundido con jugo de limón y levadura nutricional, y servido sobre un pan recién horneado y esponjoso, esta receta mezcla texturas y sabores de manera hermosa. Decorado con eneldo fresco para un toque aromático final, este plato no solo es libre de lácteos, sino que también está lleno de ingredientes saludables. Ya sea que estés en busca de ideas veganas para el brunch o de un impresionante aperitivo, esta receta te ofrece una experiencia inolvidable que es tan deliciosa como compasiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces Zanahorias grandes
- 2 tablespoons Humo líquido
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 1 cup Anacardos (remojados durante 4 horas o durante la noche)
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Aceite de coco (derretido)
- 0.25 cup Agua
- 3 cups Harina de fuerza
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Eneldo fresco (para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Pela las zanahorias en largas cintas usando un pelador de verduras y colócalas en un recipiente para hornear.
En un bol pequeño, mezcla el humo líquido, la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo y la sal marina. Vierte sobre las zanahorias y revuelve suavemente para cubrir.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea durante 20-25 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas. Deja enfriar completamente antes de usar.
Para el queso crema de anacardos, escurrir y enjuagar los anacardos remojados. Mezclar en un procesador de alimentos con zumo de limón, levadura nutricional, aceite de coco derretido y agua hasta obtener una textura suave y cremosa. Probar y ajustar la sazón si es necesario.
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Agrega el aceite de oliva y el agua tibia, y mezcla hasta formar una masa.
Amase la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Coloque en un recipiente engrasado, cubra y déjelo reposar durante 1.5 a 2 horas hasta que duplique su tamaño.
Golpee la masa y dale forma de pan. Colócala en un molde para pan engrasado, cúbrela y déjala reposar por otros 30 minutos.
Hornea el pan durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo. Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar en rebanadas.
Para armar, extender una capa generosa de queso crema de anacardos en cada rebanada de pan, agregar la zanahoria marinada tipo salmón, decorar con eneldo fresco y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2977 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.0 g | 164% | |
| Saturated Fat | 40.6 g | 203% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5776 mg | 251% | |
| Total Carbohydrate | 390.3 g | 142% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 47.1 g | ||
| Protein | 88.2 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 29.9 mg | 166% | |
| Potassium | 2617 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
