Pan de Polenta Whole30
Satisface tus antojos de pan sin romper tu compromiso con Whole30 con este saludable y nutritivo Pan de Polenta Whole30. Esta receta sin granos ni gluten utiliza arroz de coliflor como base ingeniosa, combinado con harina de almendra y harina de coco para una textura naturalmente abundante. Enriquecido con una mezcla sabrosa de ajo en polvo y orégano seco, este pan es sutilmente aromático y perfecto para acompañar sopas, ensaladas o como refrigerio independiente. Elaborado con ingredientes simples y saludables como leche de coco, aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana, este pan es sin lácteos y compatible con la dieta paleo. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y un perfil de sabor versátil, es una alternativa satisfactoria y saludable para cualquiera que busque un aperitivo similar al pan mientras sigue un estilo de vida Whole30 o bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Ramos de coliflor
- 200 g Harina de almendra
- 50 g Harina de coco
- 4 large Huevos
- 120 ml Leche de coco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Salinidad
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Orégano seco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para pan con papel pergamino.
Pon a cocer al vapor los ramilletes de coliflor hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Escúrrelos y déjalos enfriar ligeramente.
Coloca la coliflor enfriada en un procesador de alimentos y pulsa hasta que alcance una consistencia similar al arroz.
En un tazón grande, combina el arroz de coliflor, la harina de almendra, la harina de coco y la sal. Mezcla bien.
En otro recipiente, bata los huevos, luego agregue la leche de coco, aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo y orégano seco. Bata hasta que quede suave.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva hasta que estén completamente combinados.
Finalmente, agrega el bicarbonato de sodio a la mezcla y dobla suavemente hasta que esté distribuido de manera uniforme.
Vierta la mezcla en el molde para pan previamente preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio.
Deja que el pan de polenta se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego retíralo del molde y pásalo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.8 g | 198% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 4125 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 112.7 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 51.0 g | 182% | |
| Total Sugars | 29.8 g | ||
| Protein | 87.1 g | 174% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 685 mg | 53% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 2218 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
