Pan de Polenta Vegano
Descubre la mezcla perfecta de confort rústico y bondad vegetal con el Pan de Polenta Vegano, una delicia sin gluten rica en sabores salados e ingredientes saludables. Esta receta fácil de hacer combina la textura robusta de la polenta con las notas aromáticas de romero seco y levadura nutricional, creando un pan que es igualmente satisfactorio tostado o disfrutado fresco. Húmedo pero ligero, gracias a un suero de leche vegano casero hecho con leche de almendras y vinagre de sidra de manzana, este pan ofrece un toque sutil de dulzura de jarabe de arce y un toque equilibrado de aceite de oliva. Listo en menos de una hora, el Pan de Polenta Vegano es ideal para desayunos, tablas de aperitivos o junto a sopas y ensaladas para una comida completa. ¡Es un básico versátil que encantará a la multitud y seguramente se convertirá en tu nueva solución favorita sin gluten!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 180 grams
- 120 grams
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 240 milliliters Leche de almendra sin azúcar
- 2 teaspoons
- 60 milliliters Aceite de oliva
- 2 tablespoons
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan o forra con papel pergamino.
En un bol grande, combina la polenta, la harina sin gluten, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el romero seco y la levadura nutricional. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén distribuidos de forma uniforme.
En un tazón aparte, mezcla la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana. Déjalo reposar durante aproximadamente 5 minutos para crear un suero de leche vegano.
Agrega el aceite de oliva y el jarabe de arce a la mezcla de leche de almendras, revolviendo hasta que estén bien combinados.
Vierte gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede resultar en un pan más denso.
Vierta la mezcla en el molde para pan previamente preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del pan, este salga limpio.
Deje enfriar el pan de polenta en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de pasarlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta en rodajas y sirve el pan una vez que se haya enfriado. Disfrútalo solo, tostado, o con tus coberturas veganas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.5 g | 83% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3504 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 269.9 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 29.1 g | 58% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 455 mg | 35% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 685 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
