Pan de Polenta sin Azúcar
Disfruta del encanto saludable del pan de polenta sin azúcar, un deleite sin remordimientos perfecto para los amantes de los sabores rústicos y conscientes de su salud. Este pan sustancioso combina la textura granulosa de la polenta gruesa con la bondad terrosa de la harina de trigo integral, creando una consistencia tanto húmeda como ligeramente densa. Endulzado de forma natural con cremoso yogur griego sin azúcar y enriquecido con saludable aceite de oliva, este pan elimina el azúcar añadido a la vez que ofrece una satisfactoria riqueza. Con tiempos de preparación y horneado fáciles, y ingredientes sin complicaciones como huevos, leche y vinagre de sidra de manzana para una miga tierna, esta receta es ideal para los panaderos ocupados en busca de básicos rápidos y saludables. Perfecto como bocadillo salado, base deliciosa para el desayuno o acompañamiento versátil, el pan de polenta sin azúcar es apto para celíacos y está lleno de ingredientes básicos de despensa que elevarán tu pan de todos los días sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola de maíz gruesa
- 1 cup Harina de trigo integral
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Yogur griego (sin azúcar)
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Leche (leche de almendra sin azúcar o regular)
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón grande, combina los ingredientes secos: polenta, harina de trigo integral, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla hasta que estén bien integrados.
En un tazón mediano aparte, bate juntos los ingredientes húmedos: yogurt griego, aceite de oliva, huevos, leche y vinagre de sidra de manzana hasta que estén suaves y homogéneos.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y dóblalos suavemente hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso para asegurar una textura ligera y esponjosa.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro del pan, este salga limpio.
Una vez horneado, saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos.
Traslada el pan a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Sirve como guarnición o disfruta las rebanadas como un refrigerio. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2132 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.7 g | 94% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 380 mg | 127% | |
| Sodium | 3025 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 288.9 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 64.3 g | 129% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 514 mg | 40% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1140 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
