Pan de Polenta Paleo
El delicioso y saludable Pan de Polenta Paleo es naturalmente libre de gluten, y una sabrosa y nutritiva variante del clásico pan. Elaborado con harina de almendra, harina de coco y almidón de arrurruz, esta receta tiene una textura suave y ligeramente desmenuzable, ideal para tostar o disfrutar recién hecho. Endulzado con un toque de miel y unido con huevos y cremosa leche de almendra, este pan es perfecto para quienes siguen una dieta paleo o buscan alternativas saludables a los productos horneados tradicionales. Es fácil de preparar, listo en menos de una hora, y se combina maravillosamente con untos salados o un chorrito de tu mantequilla de frutos secos favorita. Ideal para el desayuno, como tentempié o para acompañar la cena, este delicioso pan es un éxito que se siente indulgente mientras se mantiene ligero y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.5 cup Almidón de arrurruz
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 Huevos
- 0.5 cup Leche de almendras
- 2 tablespoons Miel
- 2 tablespoons Aceite de coco derretido
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, almidón de arrurruz, polvo de hornear y sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, bate los huevos, la leche de almendra, la miel y el aceite de coco derretido juntos hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa espesa.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan este salga limpio.
Deje enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Corta en rebanadas y sirve según se desee, almacenando cualquier sobrante en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
2032 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.5 g | 153% | |
| Saturated Fat | 36.5 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1947 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 207.1 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 32.0 g | 114% | |
| Total Sugars | 51.1 g | ||
| Protein | 56.7 g | 113% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 647 mg | 50% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 475 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
