Pan de Polenta Bajo en Sodio
Eleva tu juego de pan con este Pan de Polenta Bajo en Sodio, una versión saludable y amigable para el corazón de un pan clásico. Saturado de la bondad de la harina de maíz amarillo y la linaza molida, esta receta es libre de lácteos, vegana y elaborada sin huevos ni exceso de sal, lo que la hace ideal para los comensales conscientes de su salud. Un toque de vinagre de sidra de manzana garantiza una migaja suave, mientras que la leche de almendra y el aceite de oliva aportan humedad y riqueza a la masa. Con tan solo 15 minutos de preparación y un tiempo de cocción rápido, este sencillo pan de polenta es perfecto para acompañar sopas, ensaladas o incluso como un tentempié satisfactorio. Disfruta de un pan húmedo y sabroso que es ligero pero sustancioso, ¡todo mientras mantienes el bajo contenido de sodio en mente!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de maíz amarillo
- 1 cup Harina para todo uso
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 1 tablespoon Azúcar
- 2 tablespoons Linaza molida
- 6 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con un poco de aceite de oliva o cúbrelo con papel pergamino.
En un bol pequeño, combina la linaza molida y el agua. Revuelve bien y déjalo reposar durante unos 5 minutos hasta que espese. Esto servirá como agente aglutinante en lugar de los huevos.
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina de maíz, la harina común, el polvo de hornear y el azúcar hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, mezcla la mezcla de linaza espesada, aceite de oliva, leche de almendra y vinagre de sidra de manzana. Revuelve hasta que esté completamente incorporado.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado. Alisa la superficie con una espátula para nivelarla.
Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Una vez enfriado, corta el pan de polenta y sírvelo como prefieras. Combina maravillosamente con ensaladas, sopas o como aperitivo independiente.
Nutrition Facts
Calories |
1422 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.1 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1513 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 234.9 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 484 mg | 37% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 543 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
