Pan de Polenta Bajo en Grasa
Descubre un giro saludable al pan tradicional con esta exquisita receta de Pan de Polenta Bajo en Grasa. Hecho con una mezcla de abundante polenta (harina de maíz), harina común y suero de leche bajo en grasa, este pan presume una textura suave y tierna, y un sutil dulzor gracias a un toque de miel. Repleto de ingredientes simples pero nutritivos, es una excelente opción para panaderos conscientes de su salud que desean disfrutar de pan casero sin remordimientos. Listo en solo 50 minutos, este pan dorado es perfecto para servir junto a sopas, ensaladas o simplemente tostado con tu untado favorito. Ya sea que estés buscando un acompañamiento ligero o un tentempié acogedor, esta receta fácil de hacer seguramente impresionará tanto a tus papilas gustativas como a tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina de maíz (polenta)
- 150 grams harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon sal
- 250 milliliters suero de leche desnatado
- 1 large huevo
- 2 tablespoons miel
- 200 milliliters agua
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas, o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la polenta, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien hasta que estén combinados de forma uniforme.
En un tazón aparte, batir juntos la leche agria baja en grasa, el huevo y la miel hasta que la miel esté completamente disuelta.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando suavemente con una cuchara de madera o espátula hasta que estén combinados. No mezcles en exceso; está bien si la masa queda ligeramente grumosa.
Agrega el agua a la masa y revuelve suavemente hasta que esté suave y completamente incorporada.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Una vez horneado, saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos.
Transfiera el pan a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de rebanarlo.
Sirve el pan de polenta bajo en grasas caliente o a temperatura ambiente. Se combina bien con sopa, ensalada, o se puede disfrutar solo con un poco de mantequilla baja en grasas o mermelada.
Nutrition Facts
Calories |
1630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.6 g | 19% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 230 mg | 77% | |
| Sodium | 4730 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 326.6 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 48.7 g | ||
| Protein | 46.8 g | 94% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 928 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
