Pan de Polenta Bajo en Carbohidratos
Descubre una versión saludable del pan clásico con esta receta de Pan de Polenta Bajo en Carbohidratos. Perfecto para dietas cetogénicas y sin gluten, este pan intercambia la harina de maíz tradicional por una mezcla nutritiva de harinas de almendra y coco, complementadas con queso Parmesano para un toque sabroso. La linaza molida aumenta la fibra, mientras que los huevos y la leche de almendra garantizan una textura húmeda y tierna. Con un tiempo de preparación de solo 10 minutos y sin necesidad de levadura, este pan fácil de hacer promete una perfección dorada en cada rebanada. Ideal para sándwiches, tostadas o como acompañamiento sustancioso, este pan inspirado en la polenta es una deliciosa forma de disfrutar de la comida reconfortante mientras mantienes tu estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Linaza molida
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 4 large
- 0.75 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Mantequilla derretida (o aceite de coco para sin lácteos)
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino o úntalo ligeramente con mantequilla o spray antiadherente.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal, linaza molida y queso parmesano. Mezcla estos ingredientes secos juntos hasta que estén bien incorporados.
En un tazón mediano aparte, mezcla los huevos, la leche de almendra, la mantequilla derretida (o aceite de coco) y el vinagre de sidra de manzana hasta que quede suave.
Cree un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta los ingredientes húmedos. Revuelva hasta que todo esté bien combinado y se forme una masa espesa.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Coloque el molde para pan en el horno precalentado y hornee durante 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Permita que el pan se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Corta en rebanadas y sirve. Este pan de polenta bajo en carbohidratos es perfecto para sándwiches o como acompañamiento con tus platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
2064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.9 g | 214% | |
| Saturated Fat | 58.2 g | 291% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 911 mg | 304% | |
| Sodium | 3000 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 78.9 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 43.7 g | 156% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 87.2 g | 174% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 29% | |
| Calcium | 1240 mg | 95% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 860 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
