Pan de plátano y nueces vegano
Déjate llevar por los reconfortantes sabores del delicioso Pan de Plátano y Nueces Vegano casero, una versión sin culpa de un clásico favorito. Perfectamente húmedo y rebosante de dulzura natural de plátanos maduros, esta receta a base de plantas se enriquece con nueces y un toque de canela cálida. La combinación de linaza molida y agua reemplaza los huevos sin problemas, mientras que la leche de almendras sin azúcar garantiza una miga tierna. Ingredientes simples como harina común, azúcar moreno y aceite de canola se unen para crear un pan suave y a la vez robusto. Listo en poco más de una hora, este fácil pan de plátano es ideal para el desayuno, una merienda a media tarde o postre. ¡Hornea una vez y seguirás volviendo por más! Palabras clave: pan de plátano vegano, postre sin lácteos, receta saludable de pan de nueces.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large plátanos maduros
- 1.5 cups harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon canela
- 2 tablespoons semilla de lino molido
- 5 tablespoons agua
- 0.5 cup azúcar moreno
- 0.25 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup aceite de canola
- 0.5 cup nueces picadas
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas o forralo con papel pergamino.
En un tazón pequeño, combina la linaza molida con agua. Revuelve y deja reposar durante aproximadamente 5 minutos para que espese.
En un tazón grande para mezclar, pela y machaca los plátanos maduros hasta que queden suaves usando un tenedor o un machacador de papas.
Agrega la mezcla de linaza, azúcar moreno, leche de almendras, extracto de vainilla y aceite de canola a los plátanos machacados. Mezcla hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
Incorpora las nueces picadas cuidadosamente en la masa.
Vierta la masa en el molde para pan preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea durante 55-60 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio.
Deje enfriar el pan en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta y sirve el pan de plátano con nueces tibio o a temperatura ambiente. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.6 g | 134% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2958 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 318.6 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 24.8 g | 89% | |
| Total Sugars | 123.0 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 317 mg | 24% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 2146 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
