Pan de plátano y nueces bajo en carbohidratos
Disfruta del placer libre de culpa de este Pan de Plátano y Nueces Bajo en Carbohidratos, ¡una versión saludable de este clásico favorito! Esta receta sustituye las harinas tradicionales por harina de almendra y de coco, creando un pan húmedo y tierno que está lleno de la dulzura natural de plátanos maduros y el crujido a nueces picadas. Con un endulzante libre de azúcar y el toque justo de canela, este pan ofrece un gran sabor mientras mantiene los carbohidratos al mínimo. Ideal para el desayuno, para una merienda o incluso como postre, es una opción libre de gluten y amigable con la dieta keto que toda la familia amará. ¡Listo en aproximadamente una hora y fácil de hacer, este pan de plátano y nueces es el último confort alimenticio bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.25 cups harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon canela
- 0.5 teaspoon sal
- 2 plátanos maduros (machacados)
- 3 huevos
- 0.25 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup edulcorante sin azúcar (como eritritol o stevia)
- 0.25 cup mantequilla derretida
- 0.75 cup nueces picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde de pan de 9x5 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio, canela y sal. Mezcla bien los ingredientes secos y reserva.
En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros hasta que queden suaves. Agrega los huevos, la leche de almendra sin azúcar, el extracto de vainilla y el edulcorante sin azúcar a los plátanos. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Incorpora la mantequilla derretida en la mezcla de plátano.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
Incorpore las nueces picadas uniformemente en toda la masa.
Vierte la mezcla en el molde para pan previamente preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio.
Deje que el pan se enfríe en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de pasarlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
¡Corta y disfruta tu pan de plátano y nueces bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2688 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 222.5 g | 285% | |
| Saturated Fat | 51.5 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 687 mg | 229% | |
| Sodium | 2727 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 248.4 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 46.2 g | 165% | |
| Total Sugars | 42.3 g | ||
| Protein | 83.9 g | 168% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 717 mg | 55% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1663 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
