Pan de plátano paleo bajo en carbohidratos
Disfruta sin culpa de este Pan de Plátano Paleo Bajo en Carbohidratos, una versión saludable del clásico pan de plátano perfecto para los panaderos conscientes de su salud. Repleto de dulzura natural de plátanos maduros y harinas de almendra y coco ricas en nutrientes, esta delicia libre de granos es tanto apta para la dieta paleo como libre de gluten. Esponjoso y húmedo, su rico sabor se realza con canela aromática y puro extracto de vainilla, mientras que las nueces picadas opcionales añaden un crujiente encantador. Rápido de preparar en tan solo 15 minutos, esta receta baja en carbohidratos se hornea a la perfección en menos de una hora, convirtiéndola en una elección ideal para el desayuno, snacks o postres. Ya sea disfrutado solo o con mantequilla de almendra encima, este satisfactorio pan demuestra que comer de manera saludable puede ser verdaderamente delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium plátanos maduros
- 1.5 cups harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 3 large huevos
- 0.25 cup aceite de coco, derretido
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
- 1 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup nueces picadas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Unta ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite de coco o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, machaca los plátanos maduros con un tenedor o un machacador de papas hasta que quede suave.
Añade los huevos, el aceite de coco derretido y la esencia de vainilla pura a los plátanos machacados. Bate todo junto hasta que la mezcla esté bien integrada.
En otro recipiente, combina la harina de almendra, harina de coco, canela molida, bicarbonato de sodio y sal. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Agrega poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpore suavemente las nueces picadas, si las está utilizando, hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Vierte la mezcla en el molde para pan preparado, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Saca el pan de plátano del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Corta y sirve tu Pan de Plátano Paleo Bajo en Carbohidratos, ya sea solo o con una capa de mantequilla de almendra para un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2245 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.8 g | 242% | |
| Saturated Fat | 65.2 g | 326% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2081 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 106.2 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 33.1 g | 118% | |
| Total Sugars | 37.9 g | ||
| Protein | 65.3 g | 131% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 474 mg | 36% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 1410 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
