Pan de Plátano Clásico Paleolítico
Date un capricho saludable con este Paleo Classic Banana Bread, una versión saludable de un favorito atemporal que es libre de granos y endulzado de forma natural. Elaborado con plátanos maduros, harina de almendra y un toque de harina de coco, logra una miga húmeda y tierna manteniéndose fiel a los principios paleo. Infundido con cálidas notas de canela, nuez moscada y un toque de miel, este pan de plátano es rico en sabor y a la vez maravillosamente nutritivo. El aceite de coco derretido aporta una textura deliciosa, y las nueces opcionales ofrecen un agradable toque crujiente. Perfecto para el desayuno, una merienda por la tarde o postre, este pan es fácil de preparar en menos de una hora y utiliza ingredientes mínimos, convirtiéndolo en una opción ideal para entusiastas de la alimentación saludable. Ya sea que lo disfrutes recién salido del horno o rebanado y tostado para más tarde, ¡este clásico paleo está destinado a convertirse en un básico reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium plátanos maduros
- 3 large huevos
- 2 cups harina de almendra
- 1 tablespoon harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon canela
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 0.25 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons miel
- 0.25 cup aceite de coco derretido
- 0.5 cup nueces, picadas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite de coco o forra con papel pergamino.
En un bol grande, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta que queden suaves.
Agrega los huevos, la miel, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido a los plátanos machacados, y bate hasta que estén bien combinados.
En un bol aparte, mezcla la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada y sal marina.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no sobrebatir.
Incorpora las nueces picadas si las estás usando.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado y distribúyela de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 50-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Saca el pan de plátano del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
Transfiera a una rejilla para que se enfríe completamente antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2725 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 210.0 g | 269% | |
| Saturated Fat | 64.7 g | 324% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2067 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 173.5 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 38.4 g | 137% | |
| Total Sugars | 88.2 g | ||
| Protein | 75.7 g | 151% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 585 mg | 45% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 1815 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
