Pan de plátano clásico paleo
Deléitate en la dulzura natural de este Paleo Classic Banana Loaf, una versión saludable de un favorito querido. Elaborado con plátanos maduros, harinas ricas en nutrientes de almendra y coco, y endulzado de forma natural con miel, este pan está completamente libre de granos y lácteos, lo que lo hace perfecto tanto para entusiastas del paleo como para aquellos que prefieren una alimentación limpia. Realzado con toques de canela y vainilla, y opcionalmente acompañado de trozos crujientes de nueces, este pan húmedo y sabroso es ideal para el desayuno, una merienda o incluso postre. Con un tiempo de preparación rápido de 15 minutos y una cocción dorada en menos de una hora, esta receta sencilla transforma ingredientes saludables en un deleite delicioso que es reconfortante y nutritivo. ¡Haz que sea tu elección para la genialidad de la repostería libre de gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large plátanos maduros
- 3 large huevos
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 0.25 cup aceite de coco
- 0.25 cup miel
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon canela
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.5 cup nueces (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite de coco o forra con papel pergamino para facilitar el desmolde.
En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta que queden suaves y no queden trozos grandes.
Agrega los huevos, aceite de coco, miel y extracto de vainilla al plátano machacado. Bate hasta que todos los ingredientes húmedos estén bien combinados.
En un bol aparte, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal marina.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que no queden parches secos.
Si deseas, incorpora las nueces a la masa para darle una textura y sabor adicionales.
Vierta la mezcla en el molde para pan previamente preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, salga limpio.
Saca el bizcocho de plátano del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Una vez frío, corta el bizcocho de plátano y sírvelo. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2601 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 184.3 g | 236% | |
| Saturated Fat | 63.9 g | 320% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2093 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 204.5 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 43.5 g | 155% | |
| Total Sugars | 108.9 g | ||
| Protein | 68.9 g | 138% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 506 mg | 39% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 2160 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
