Pan de piña sin gluten
Deleita tu paladar con una receta de Bollo de Piña sin Gluten que ofrece toda la bondad mantecosa y desmigajante de este clásico deleite sin el gluten. Presentando un bollo suave, dorado y con una cubierta crujiente de mantequilla, esta receta está bellamente adornada con un relleno de dulce y agridulce mermelada de piña. La masa se elabora cuidadosamente utilizando harina sin gluten multiuso, goma xantana y polvo de hornear para lograr una textura perfecta, mientras que un toque de vainilla añade profundidad al sabor. Con instrucciones paso a paso y un tiempo de cocción de tan solo 20 minutos, esta receta es perfecta para aquellos que buscan un deleite de calidad de panadería sin gluten en casa. Sirve estos bollos de inspiración tropical calientes para el desayuno, postre o un tentempié indulgente que combina maravillosamente con café o té.
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Recipe Information
Ingredients
- 180 g Harina sin gluten para todo uso
- 1 tsp Goma xantana
- 1 tbsp Polvo de hornear
- 0.5 tsp Sal
- 50 g Azúcar granulada
- 80 g Mantequilla sin sal
- 120 ml Leche entera
- 1 Huevo
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 100 g Mermelada de piña
- 1 Yema de huevo
- 60 g Azúcar en polvo
- 0.5 tsp Bicarbonato de sodio sin gluten
Instructions
En un tazón grande, mezcla 180g de harina sin gluten para todo uso, 1 cucharadita de goma xantana, 1 cucharada de polvo de hornear, 0,5 cucharadita de sal y 50g de azúcar granulada y mezcla bien.
Incorpora 80 g de mantequilla sin sal en los ingredientes secos hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.
Agrega 120 ml de leche entera, 1 huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla al tazón, mezclando hasta que se forme una masa.
Pon la masa en una superficie enharinada y amásala suavemente hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina sin gluten.
Divida la masa en 8 piezas iguales y dé forma a bolas. Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Usando el pulgar, haz una hendidura en el centro de cada bolita de masa y llénala con aproximadamente 1 a 2 cucharaditas de mermelada de piña.
Para la cubierta, en un tazón aparte, mezcla 60g de azúcar glas y 40g de mantequilla ablandada hasta que esté suave y esponjosa.
Agrega 1 yema de huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio sin gluten a la mezcla para la cobertura y mezcla bien.
Divida la mezcla de cobertura en 8 partes iguales, aplane cada una en un círculo fino y colóquela suavemente sobre cada bollo.
Cubre los bollos ligeramente con un paño de cocina y déjalos reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Hornea los bollos en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el topping esté dorado y crujiente.
Sácalos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2198 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.2 g | 111% | |
| Saturated Fat | 46.1 g | 231% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 3360 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 353.9 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 181.4 g | ||
| Protein | 17.7 g | 35% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 390 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
