Pan de Patata estilo Antiguo sin Lácteos
Descubre el encanto reconfortante de la repostería casera con esta receta de Pan de Papa estilo antiguo sin lácteos; una deliciosa combinación de simplicidad rústica y necesidades dietéticas modernas. Perfectamente suave y sabroso, este pan se elabora utilizando puré de papas medianas y el agua de cocción reservada de las mismas para crear una miga irresistiblemente tierna sin lácteos. Enriquecido con aceite de oliva, azúcar y levadura seca activa, este pan es fácil de preparar e ideal para aquellos que buscan una alternativa sin lácteos al pan tradicional de papa. Con una corteza dorada y una textura esponjosa, es perfecto para sándwiches, tostadas o para acompañar sopas sustanciosas. Ya sea que estés amasando masa por primera vez o seas un experto en hacer pan, esta receta captura la alegría de la comida reconfortante casera al mismo tiempo que se adapta a un estilo de vida sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Patatas medianas
- 2 cups "Agua"
- 5 cups Harina de trigo común
- 1 tablespoon Levadura seca activa
- 2 tablespoons Azúcar
- 2 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva.
Instructions
Comience pelando las papas y córtelas en cubos. Colóquelas en una cacerola y cúbralas con 2 tazas de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Una vez cocidas, escurrir las papas, reservando el agua de cocción en un recipiente aparte. Machacar las papas hasta que queden suaves.
Agrega el puré de papas al agua de cocción reservada y deja que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia al tacto, aproximadamente entre 40°C y 45°C.
En un tazón grande, combina la mezcla de papas enfriada, la levadura seca activa y el azúcar. Revuelve suavemente hasta que la levadura comience a disolverse. Deja reposar esta mezcla durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que se vuelva espumosa.
Agrega gradualmente la harina restante, 1 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Continúa hasta que la masa se una y ya no esté pegajosa.
Volcar la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Unte ligeramente un tazón grande con aceite de oliva, coloque la masa adentro y gírela para cubrir todos los lados con aceite. Cubra el tazón con un paño de cocina limpio y deje que la masa se eleve en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño, aproximadamente de 1 a 1.5 horas.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo. ¡Corta y disfruta tu Pan de Papa al Estilo Antiguo sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2893 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.7 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4776 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 560.6 g | 204% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 30.2 g | ||
| Protein | 74.2 g | 148% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 32.0 mg | 178% | |
| Potassium | 2716 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
