Pan de Pasas y Canela Paleo
Disfruta de los cálidos y reconfortantes sabores del pan de canela y pasas paleo, una versión saludable y libre de granos de un favorito clásico. Elaborado con harinas ricas en nutrientes de almendra y coco, este pan endulzado de forma natural combina el aroma terroso de la canela molida con explosiones de pasas jugosas para un deleite satisfactorio. Endulzado con miel y compota de manzana sin azúcar, es un placer libre de culpa perfecto para el desayuno, merendar o incluso como postre. Fácil de hacer en menos de una hora, este pan sin gluten y sin lácteos ofrece una textura suave y húmeda y un toque de vainilla en cada bocado. Ya sea disfrutándolo solo o tostado, este pan paleo es seguro que se convertirá en un básico en tu cocina. ¡Perfecto para aquellos que siguen un estilo de alimentación saludable o paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1/4 cup harina de coco
- 2 teaspoons canela molida
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1/4 teaspoon sal marina
- 4 large huevos
- 3/4 cup puré de manzana sin azúcar
- 3 tablespoons miel
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1/2 cup pasas
- 1 tablespoon aceite de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Unta ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite de coco o revístelo con papel pergamino para poder desmoldarlo fácilmente.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, la canela molida, el bicarbonato de sodio y la sal marina hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande, batir juntos los huevos, la compota de manzana sin azúcar, la miel y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta obtener una masa espesa.
Incorpora las pasas suavemente, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme en la mezcla.
Vierta la masa en el molde para pan preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 15 minutos.
Con cuidado, retire el pan del molde y transfieralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Corta y sirve el pan a tu gusto. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2172 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.8 g | 172% | |
| Saturated Fat | 28.9 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2185 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 202.7 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 41.1 g | 147% | |
| Total Sugars | 131.8 g | ||
| Protein | 75.5 g | 151% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 643 mg | 49% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 1264 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
