Pan de Pasas sin Frutos Secos Ezquiel
Eleva tu juego de pan casero con esta receta de Pan de Pasas Ezekiel sin nueces, una versión saludable y naturalmente dulce del clásico. Hecho con una variedad de harinas germinadas ricas en nutrientes, incluyendo trigo, cebada, mijo, lentejas, soja y espelta, este pan está lleno de proteínas, fibra y sabor. Las dulces uvas pasas doradas se incorporan a la masa, añadiendo explosiones de dulzura natural a cada bocado, mientras que la miel y el aceite de oliva proporcionan humedad y riqueza. Perfecto para aquellos que buscan una alternativa sin nueces, este pan es sorprendentemente sencillo de hacer, con solo 20 minutos de tiempo de preparación y una técnica de amasado manual que resulta en un pan suave pero sustancioso. Ya sea disfrutado como un regalo para el desayuno, tostado con un poco de mantequilla, o servido junto a sopas y ensaladas para el almuerzo, este nutritivo Pan de Pasas Ezekiel demuestra que la alimentación saludable puede ser sumamente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo germinado
- 1 cup Harina de cebada germinada
- 0.5 cup Harina de mijo germinado
- 0.5 cup Harina de lentejas germinadas
- 0.25 cup Harina de soja germinada
- 0.25 cup Harina de espelta germinada
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 tablespoon Levadura instantánea
- 2 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Miel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 cups Pasas
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo germinado, la harina de cebada germinada, la harina de mijo germinado, la harina de lentejas germinadas, la harina de soja germinada, la harina de espelta germinada y la sal.
En un recipiente aparte, disuelve la levadura instantánea en el agua tibia. Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente, idealmente alrededor de 110°F (43°C).
Incorpora la miel y el aceite de oliva en la mezcla de levadura. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que esté ligeramente espumosa.
Agrega lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando con una cuchara de madera o una batidora de pie hasta que estén combinados.
Amasa la masa durante unos 10 minutos a mano en una superficie ligeramente enharinada, o utiliza una batidora de pie con un gancho para masa a velocidad media. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero manejable.
Incorpore las pasas de forma uniforme en toda la masa.
Coloca la masa en un bol engrasado, tápala con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Desgasifique la masa y dale forma de pan. Coloque el pan en un molde para pan de 9x5 pulgadas engrasado.
Cubre el pan con un paño húmedo y déjalo reposar de nuevo durante 30 minutos.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpear la parte inferior.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2995 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.6 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3634 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 598.5 g | 218% | |
| Dietary Fiber | 73.0 g | 261% | |
| Total Sugars | 196.5 g | ||
| Protein | 95.0 g | 190% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 394 mg | 30% | |
| Iron | 28.1 mg | 156% | |
| Potassium | 4552 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
