Pan de pasas de Ezequiel sin azúcar
¡Eleva tu habilidad en la repostería con este saludable y sustancioso Pan de Pasas Ezekiel sin azúcar! Con una mezcla rica en nutrientes de harinas de trigo integral, cebada, mijo, lentejas, espelta y centeno, este pan está inspirado en la antigua receta del pan ezekiel con un toque naturalmente dulce de pasas. Impregnado con cálido canela y enriquecido con nueces picadas opcionales para más textura, este pan es una delicia refinada sin azúcar y llena de fibra que es perfecta para el desayuno o una merienda saludable. El aceite de oliva aporta un toque de riqueza, mientras que el fácil amasado y proceso de doble fermentación garantizan una textura suave y esponjosa. Ya sea que estés adoptando un estilo de alimentación limpia o simplemente buscando una opción de pan casero nutritivo, esta receta ofrece sabor, beneficios para la salud y versatilidad. ¡Corta en bondad hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 1 cup Harina de cebada
- 1 cup Harina de mijo.
- 0.5 cup Harina de lentejas
- 0.5 cup Harina de espelta
- 0.5 cup Harina de centeno
- 0.25 cup Harina de gluten
- 2 teaspoons Levadura instantánea
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Canela molida
- 2.5 cups Agua
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 1 cup Uvas pasas
- 0.5 cup Nueces picadas (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la harina de cebada, la harina de mijo, la harina de lentejas, la harina de espelta, la harina de centeno y la harina de gluten. Mezcla bien para asegurar que las harinas estén distribuidas de manera uniforme.
Agrega la levadura instantánea, la sal y la canela molida a las harinas mezcladas, y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Calienta el agua a aproximadamente 110°F (43°C), tibia pero no caliente, y agrega el aceite de oliva.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos, luego vierte la mezcla de agua tibia y aceite de oliva en el hueco.
Usando una cuchara resistente o una batidora de masa con un accesorio de gancho, mezcla los ingredientes hasta que comience a formarse una masa.
Agrega las pasas y las nueces picadas (si las estás utilizando) a la masa y continúa mezclando hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Después de que la masa haya levado, golpéala para liberar los gases y dale forma de pan.
Coloca el pan en forma en un molde para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasado, cúbrelo de nuevo y déjalo reposar durante otros 30-45 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño nuevamente.
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Hornea el pan en el horno precalentado durante 35-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpear en la parte inferior.
Retire el pan del horno y déjelo enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
Transfiere a una rejilla para que enfríe completamente antes de cortar.
Nutrition Facts
Calories |
3815 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.8 g | 143% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3638 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 618.9 g | 225% | |
| Dietary Fiber | 96.6 g | 345% | |
| Total Sugars | 111.0 g | ||
| Protein | 128.8 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 442 mg | 34% | |
| Iron | 32.6 mg | 181% | |
| Potassium | 4293 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
