Pan de Pasas Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta de la elegancia de la repostería francesa con un toque libre de culpa gracias a esta receta de Pain aux Raisins baja en carbohidratos! Perfectamente elaborado para estilos de vida keto o bajos en carbohidratos, este exquisito manjar utiliza harinas de almendra y coco ricas en nutrientes como base, junto con cremosa mantequilla, queso crema y granulado natural de eritritol para un dulzor sutil. Uvas pasas sin azúcar y una fragante pizca de canela recrean el clásico perfil de sabor sin la carga de carbohidratos. La preparación sencilla resulta en espirales tiernas y doradas repletas de especias aromáticas y dulzura sutil para una versión más saludable de un pastel icónico. Ya sea que estés organizando un brunch o en busca de un tentempié satisfactorio, estos rollos de canela y pasas bajos en carbohidratos seguramente serán un éxito. ¡Fáciles de hornear, sin gluten e irresistiblemente deliciosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Eritritol granulado
- 4 large Huevos
- 0.5 cups Mantequilla sin sal
- 4 tablespoons Queso crema
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Pasas sin azúcar
- 0.25 cup Leche de almendra
- 1 teaspoon Canela molida
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (180°C). Forrar una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, la sal y el eritritol.
En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén claros y espumosos.
Derrite la mantequilla y el queso crema juntos en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelve hasta que esté suave.
Añade la mezcla de mantequilla derretida a los huevos, batiendo continuamente.
Agrega el extracto de vainilla y la leche de almendra a la mezcla húmeda.
Mezcle gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que se forme una masa.
Espolvoree una superficie limpia con un poco de harina de almendra y extienda la masa en forma rectangular hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Extienda las pasas sin azúcar de manera uniforme sobre la masa.
Espolvoree la canela molida sobre las pasas.
Enrolla cuidadosamente la masa desde un lado largo hasta el otro, formando un rollo.
Corta el tronco en 8 piezas iguales y coloca cada uno en la bandeja de hornear preparada, con el lado cortado hacia arriba.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y cocido por completo.
Deje enfriar un poco el Pain aux Raisins antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2422 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 189.3 g | 243% | |
| Saturated Fat | 57.5 g | 288% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 929 mg | 310% | |
| Sodium | 2186 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 161.6 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 37.4 g | 134% | |
| Total Sugars | 65.2 g | ||
| Protein | 79.0 g | 158% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 765 mg | 59% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 1220 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
