Pan de Pasa de Keto de Ezequiel.
¡Descubre la combinación perfecta de sabores saludables e innovación baja en carbohidratos con esta receta de Pan de Pasas Keto Ezequiel! Elaborado con harinas de almendra y coco, este pan sin gluten cuenta con una miga tierna enriquecida por la robustez del polvo de cáscara de psyllium. Notas cálidas de canela y la dulzura sutil de las pasas elevan cada bocado, mientras que los trozos de nueces agregan un crujiente delicioso. Ideal para los seguidores de la dieta keto, esta versión saludable del clásico pan Ezequiel está endulzada de forma natural con stevia y perfumada con vainilla para un sabor reconfortante. Rápido de preparar y fácil de hornear, este satisfactorio pan se combina maravillosamente con mantequilla o queso crema, convirtiéndose en una opción versátil para el desayuno o para picar. Perfecto para cualquiera que busque un tentempié sin remordimientos cargado de sabor, ¡este pan amigable con la dieta keto se convertirá en tu nueva forma favorita de darte un capricho!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Canela molida
- 5 large Huevos
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 20 drops Estevia líquida
- 0.75 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup Uvas pasas
- 0.25 cup Nueces pecanas picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con mantequilla o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear, sal y canela molida. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
En un bol aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos y claros. Agrega la mantequilla sin sal derretida (asegúrate de que no esté muy caliente), extracto de vainilla y estevia líquida. Mezcla bien.
Incorpora la leche de almendra sin azúcar y el vinagre de sidra de manzana en la mezcla de huevo. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta obtener una masa espesa.
Incorpore las pasas y las nueces picadas hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado. Alisa la superficie con una espátula para asegurar una cocción pareja.
Coloca el molde para pan en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deja enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos. Después, transfierelo a una rejilla metálica para que enfríe por completo.
Rebanar y servir el pan una vez que se haya enfriado por completo. Almacene las sobras en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
2819 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 208.5 g | 267% | |
| Saturated Fat | 61.4 g | 307% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1054 mg | 351% | |
| Sodium | 2254 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 179.3 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 91.3 g | 326% | |
| Total Sugars | 45.8 g | ||
| Protein | 101.1 g | 202% | |
| Vitamin D | 6.8 mcg | 34% | |
| Calcium | 1018 mg | 78% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 1808 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
