Pan de Nueces Bajo en Sodio
Disfruta de la deliciosa bondad terrosa del *Pain aux Noix* casero y bajo en sodio, un rústico pan de nueces que logra el equilibrio perfecto entre nutritivo y sabroso. Elaborado con una mezcla de harina integral y harina común, este pan está endulzado de forma natural con miel y enriquecido con la crujiente textura de nueces picadas. Diseñado con la baja en sodio en mente, este pan confía en ingeniosas combinaciones de ingredientes para ofrecer un sabor robusto sin agregar sal. Ideal para panaderos preocupados por la salud, esta receta utiliza mantequilla sin sal derretida para darle riqueza y levadura seca activa para una textura hermosamente ligera. ¿El resultado? Un pan dorado con una miga tierna que combina maravillosamente con mermeladas, quesos o junto a sopas calientes. Con un tiempo de preparación mínimo y pasos sencillos, este Pain aux Noix es una adición nutritiva y gratificante a tu repertorio de elaboración de pan.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Harina integral
- 100 grams Harina común
- 7 grams Levadura seca activa
- 300 milliliters Agua tibia
- 50 grams Mantequilla sin sal, derretida
- 2 tablespoons Miel
- 100 grams Nueces picadas
- 1 teaspoon Azúcar
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia y la levadura seca activa. Espolvorea el azúcar sobre la mezcla, revuelve suavemente y deja reposar durante unos 5 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
Agrega la harina integral, la harina común, la mantequilla sin sal derretida y la miel a la mezcla de levadura. Revuelve hasta que la mezcla forme una masa rugosa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Amasar suavemente las nueces picadas hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Presiona la masa para eliminar cualquier burbuja de aire y dale forma a un pan redondo u ovalado.
Precalienta tu horno a 220 grados Celsius (430 grados Fahrenheit).
Coloca el pan en forma sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubre con un paño y déjalo reposar de nuevo durante 30 minutos.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el pan suene hueco al golpear en la parte inferior.
Deje enfriar el Pain aux Noix en una rejilla antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2912 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.9 g | 149% | |
| Saturated Fat | 33.2 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 109 mg | 36% | |
| Sodium | 31 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 421.2 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 59.5 g | 212% | |
| Total Sugars | 44.2 g | ||
| Protein | 83.7 g | 167% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 2318 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
