Pan de Nueces Alto en Proteínas
Eleva tu pan con esta receta de Pain aux Noix alto en proteínas, una versión saludable del clásico pan de nueces. Elaborado con harina de trigo integral y harina de pan, esta receta abundante recibe un impulso nutricional de polvo de proteína de suero y gluten de trigo vital, perfecta para panaderos conscientes de la salud que buscan sabor y energía. La adición de aceite de oliva y miel añade un toque sutil de riqueza y dulzura, mientras que las jugosas nueces picadas aportan textura y un rico sabor a nuez. Con un simple proceso de amasado y dos fermentaciones que garantizan una miga tierna, este pan estilo artesanal se hornea a la perfección dorada en tan solo 35 minutos. Ideal para el desayuno, como snack después de hacer ejercicio o para combinar con tus spreads salados favoritos, este pan de nueces combina encanto rústico con poder proteico para obtener un pan tan nutritivo como satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams
- 200 grams
- 100 grams polvo de proteína de suero
- 7 grams levadura instantánea
- 10 grams sal
- 350 milliliters
- 30 milliliters aceite de oliva
- 100 grams
- 15 grams
- 15 grams
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral, harina de trigo, polvo de proteína de suero, levadura instantánea, sal y gluten de trigo vital. Revuelve los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados.
En un bol aparte, mezcla el agua tibia, el aceite de oliva y la miel hasta que la miel esté disuelta.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte lentamente la mezcla líquida. Revuelve con una cuchara de madera o una espátula hasta que se forme una masa gruesa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 10 minutos, o hasta que la masa quede suave y elástica.
Incorpora suavemente las nueces picadas, amasando solo hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Coloque la masa en un bol ligeramente aceitado, tápela con un paño limpio o film transparente, y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Una vez que haya levado, voltear la masa sobre una superficie enharinada y desinflarla suavemente. Darle forma a la masa en un pan redondo.
Transfiere el pan formado a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cúbrelo con un paño y déjalo reposar de nuevo durante 30 minutos.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F). Justo antes de hornear, haz pequeñas incisiones en la parte superior del pan con un cuchillo afilado para permitir que se expanda adecuadamente en el horno.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 35 minutos, o hasta que el pan adquiera un color dorado intenso y suene hueco al golpear en la parte inferior.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
Nutrition Facts
Calories |
3177 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.8 g | 139% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 50 mg | 17% | |
| Sodium | 4127 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 409.8 g | 149% | |
| Dietary Fiber | 50.7 g | 181% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 172.7 g | 345% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 584 mg | 45% | |
| Iron | 24.4 mg | 136% | |
| Potassium | 2467 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
