Pan de Naan Tradicional Sin Lácteos
¡Descubre el equilibrio perfecto entre tradición e inclusividad dietética con esta receta de Pan Naan Tradicional Libre de Lácteos! Esponjoso, tierno y dorado, este pan naan casero sustituye los lácteos por leche de coco sin azúcar, haciéndolo apto para los que siguen una dieta libre de lácteos sin comprometer la textura o el sabor. La masa cobra vida sin esfuerzo con ingredientes básicos de despensa, incluyendo harina común, levadura instantánea y aceite de oliva, y solo necesita una hora para levar. Una vez estirado, cada naan se cocina en sartén hasta alcanzar la perfección dorada en pocos minutos, creando esas burbujas y manchas características. Añade un toque extra de sabor pincelando con ajo y espolvoreando cilantro fresco para un acabado fragante. Con una preparación mínima y grandes resultados, esta receta versátil es ideal para acompañar con curry calientes, salsas saladas o para disfrutar solo. ¡Perfecto para aquellos que buscan una opción de naan libre de lácteos que sabe igual que el clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo común
- 1 cup Agua tibia
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Leche de coco sin azúcar (o cualquier otra leche sin lácteos)
- 2 cloves Ajo (opcional, para sabor)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla el agua tibia, la levadura instantánea y el azúcar. Revuelve suavemente y deja reposar durante 5-10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.
Agrega el aceite de oliva, leche de coco sin endulzar y sal a la mezcla de levadura. Revuelve para combinar.
Añade gradualmente la harina común, una taza a la vez, mezclando bien con una cuchara de madera o tus manos hasta que la masa se una y esté ligeramente pegajosa.
Transfiere la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Agrega una pequeña cantidad de harina según sea necesario si la masa está demasiado pegajosa, pero evita poner demasiada harina.
Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrala con un paño de cocina limpio y déjela reposar en un área cálida durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Golpee hacia abajo la masa levada y divídala en 8 piezas iguales. Enrolle cada pieza en una bola.
En una superficie enharinada, extienda cada bola de masa en forma ovalada o circular, con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Calienta una sartén grande antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca un naan extendido en la sartén y cocina durante 1-2 minutos, o hasta que se formen burbujas en la superficie y la parte inferior esté dorada.
Voltea el naan y cocina el otro lado por 1-2 minutos más, hasta que aparezcan manchas doradas.
Repite el proceso de cocción con las piezas restantes de masa, manteniendo los naan cocidos calientes debajo de un paño limpio.
Para obtener un sabor adicional, opcionalmente puedes cepillar el naan caliente con ajo picado y espolvorear con cilantro fresco antes de servir.
Sirva de inmediato con tus curries, salsas o como un delicioso tentempié independiente.
Nutrition Facts
Calories |
1758 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.1 g | 62% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2390 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 284.9 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 40.6 g | 81% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 68 mg | 5% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 521 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
