Pan de Naan Tradicional
Suave, esponjoso y auténticamente delicioso, esta receta del **Pan Naan Tradicional** acerca la esencia de la cocina india directamente a tu cocina. Elaborado con una sencilla combinación de harina, levadura seca activa, yogur y agua tibia, este naan casero presenta un equilibrio perfecto entre ternura y sabor, bellamente complementado con un acabado mantecoso y guarnición de cilantro picado. La receta incorpora técnicas clásicas como amasar a mano y cocinar en sartén, asegurando las características burbujas doradas y sabor ahumado del naan tradicional. Listo en menos de dos horas y rindiendo ocho porciones irresistiblemente esponjosas, este versátil pan plano se combina perfectamente con curris, guisos, ¡o incluso puede disfrutarse solo! Perfecto para cenas reconfortantes entre semana o para impresionar a amigos en fiestas, este naan es imperdible para cualquier entusiasta del pan.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams harina para todo uso
- 2 teaspoons levadura seca activa
- 1 tablespoon azúcar
- 1.5 teaspoons sal
- 200 milliliters agua tibia
- 150 grams yogur
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 tablespoons mantequilla derretida
- 2 tablespoons cilantro picado
Instructions
En un recipiente pequeño, disuelve la levadura seca activa y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que se forme espuma.
En un bol grande, combina la harina de trigo y la sal. Haz un hueco en el centro.
Agrega la mezcla de levadura, yogur y aceite vegetal en el hueco de la mezcla de harina. Mezcla hasta que se forme una masa.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que doble su tamaño.
Una vez que haya levado, golpee la masa y amásela suavemente. Divida la masa en 8 porciones iguales y forme bolas.
Extienda cada bola en forma ovalada o circular con aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto.
Coloca una masa enrollada en la sartén caliente y cocina durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie.
Voltee el naan y cocine el otro lado durante 1-2 minutos hasta que aparezcan manchas doradas.
Retira del sartén y pincela con mantequilla derretida, luego espolvorea con cilantro picado.
Repite con las bolas de masa restantes. Sirve caliente con tu plato favorito.
Nutrition Facts
Calories |
2417 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.0 g | 74% | |
| Saturated Fat | 20.6 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 72 mg | 24% | |
| Sodium | 3663 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 407.3 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 24.2 g | ||
| Protein | 62.3 g | 125% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 356 mg | 27% | |
| Iron | 23.7 mg | 132% | |
| Potassium | 1058 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
