Pan de Mie sin Gluten
Experimenta el encanto atemporal de la panadería francesa con esta receta de Gluten-Free Pain de Mie, perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida libre de gluten sin comprometer sabor o textura. Este pan suave y ligeramente dulce presenta una mezcla de harina sin gluten para todo uso, goma xantana para elasticidad y agua tibia para una fermentación óptima, resultando en una miga tierna con la cantidad justa de masticabilidad. La rica combinación de mantequilla derretida, huevos y leche agrega profundidad y realza la textura aterciopelada del pan, haciéndolo ideal para sándwiches, tostadas o incluso torrijas. Con instrucciones fáciles de seguir y una fermentación rápida, esta receta ofrece pan de calidad de panadería en la comodidad de tu hogar. Ya sea que lo sirvas recién salido del horno o guardes rebanadas para después, este pan casero sin gluten es un alimento básico delicioso y confiable.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Harina sin gluten para todo uso
- 1.5 teaspoons Goma xantana
- 1.5 teaspoons Sal
- 50 grams Azúcar granulada
- 7 grams Levadura instantánea
- 350 milliliters Agua tibia
- 60 grams Mantequilla sin sal derretida
- 2 large Huevos
- 60 milliliters Leche a temperatura ambiente
Instructions
En un bol grande, batir juntos la harina sin gluten, goma xántica, sal, azúcar y levadura instantánea.
En otro bol pequeño, mezcla el agua tibia, la mantequilla derretida, los huevos y la leche. Bate hasta que estén bien integrados.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes húmedos en la mezcla seca.
Usando una batidora con accesorio de paleta, mezclar a baja velocidad para combinar, luego aumentar a velocidad media y batir durante aproximadamente 3 a 4 minutos, o hasta que la masa esté suave y ligeramente pegajosa. La masa tendrá la consistencia de una masa espesa, no de una masa de pan tradicional.
Engrase ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, alisando la parte superior con una espátula mojada.
Cubra el molde ligeramente con film transparente y deje que la masa repose en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 45 a 60 minutos, o hasta que haya crecido ligeramente y esté esponjosa.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) mientras la masa está leudando.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 5 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo en rebanadas.
Nutrition Facts
Calories |
2294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.5 g | 83% | |
| Saturated Fat | 35.5 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 508 mg | 169% | |
| Sodium | 3766 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 411.7 g | 150% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 54.6 g | ||
| Protein | 28.0 g | 56% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 322 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
