Pan de Mie sin Azúcar
Perfecto para aquellos que buscan una opción de pan más saludable y nutritiva, esta receta de Sugar-Free Pain de Mie es un delicioso giro al clásico pan frances de leche. Con la buena consistencia de la harina de trigo integral, sin azúcar añadida y un rico sabor a mantequilla, este pan es tanto nutritivo como satisfactorio. La masa se amasa a mano para lograr la elasticidad perfecta, luego se hornea hasta obtener un color dorado, produciendo una miga suave y tierna ideal para sándwiches o tostadas. Ingredientes simples como leche, huevos y mantequilla sin sal crean una textura rica, mientras que la ausencia de azúcar lo hace adecuado para una variedad de necesidades dietéticas. Listo en poco menos de 3 horas, este pan sin azúcar es la adición perfecta a tu repertorio de cocina– ya sea que estés preparando un gourmet sándwich de queso a la parrilla o sirviéndolo junto a un café matutino.
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Recipe Information
Ingredients
- 530 g Harina integral
- 10 g Salinidad
- 10 g Levadura instantánea
- 80 g Mantequilla sin sal, ablandada
- 350 ml Leche
- 1 large Huevo
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral y la sal.
Agrega la levadura instantánea y mezcla bien.
En una cacerola, calienta suavemente la leche hasta que alcance una temperatura tibia. Asegúrate de que no esté muy caliente ya que esto puede desactivar la levadura.
Incorpora la mantequilla sin sal ablandada en la mezcla de harina con los dedos hasta que la mantequilla esté bien distribuida.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la leche tibia.
Rompe el huevo en la mezcla y revuelve hasta que la masa se una.
Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Desinfla suavemente la masa y dale forma de un rectángulo ligeramente más pequeño que el molde para pan que estás utilizando. Enróllalo y colócalo con la unión hacia abajo en un molde para pan de 9x5 pulgadas previamente engrasado.
Cubre el molde para pan con un paño y déjalo levar durante otros 30 minutos o hasta que la masa sobresalga aproximadamente 1 pulgada sobre el borde.
Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
Hornea el pan en el horno precalentado durante 35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y suene hueco al golpearlo.
Saca del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortar en rebanadas.
Nutrition Facts
Calories |
2688 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.6 g | 116% | |
| Saturated Fat | 49.4 g | 247% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 427 mg | 142% | |
| Sodium | 4224 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 406.5 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 67.3 g | 240% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 94.3 g | 189% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 27% | |
| Calcium | 679 mg | 52% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 2910 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
