Pan de masa madre tradicional Whole30
Eleva tu experiencia en la fogata o parrilla con esta receta de Whole30 Traditional Stokbrood, una versión saludable del clásico pan holandés en un palo. Elaborado con harina de almendra rica en nutrientes, harina de tapioca sin gluten y harina de coco, este pan es esponjoso, ligero y totalmente compatible con Whole30. La masa fácil de preparar se envuelve alrededor de los pinchos y se cocina a la perfección dorada en la parrilla, dándole un encanto rústico y un sabor ahumado que combina a la perfección con verduras asadas o proteínas a la parrilla. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y cocción, esta receta divertida e interactiva es perfecta para reuniones al aire libre o cenas familiares. Ya sea que sigas un estilo de vida Whole30 o simplemente estés buscando una alternativa de pan única, ¡este stokbrood es una receta imperdible!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Harina de tapioca
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoons Sal marina
- 1 Huevo
- 0.25 cups Leche de coco (sin azúcar, entera)
- 1 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 4 Palitos de madera o brochetas (para cocinar)
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de tapioca, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal marina. Revuelve bien para asegurarte de que los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
En un recipiente pequeño aparte, bate el huevo, la leche de coco, el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva hasta que quede suave.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando con una cuchara de madera o espátula hasta que se forme una masa. La masa debe ser suave pero mantenerse unida sin estar pegajosa. Si se siente demasiado pegajosa, agrega una pequeña cantidad de harina de coco (1 cucharadita a la vez) hasta que la textura sea manejable.
Divida la masa en cuatro porciones iguales. Enrolle cada porción entre sus manos en una forma larga y similar a una serpiente de aproximadamente 12-15 pulgadas de largo y 1 pulgada de grosor.
Envuelve cuidadosamente cada hebra de masa alrededor de un palo de madera o brocheta, empezando por un extremo y avanzando en espiral. Pizca ligeramente los extremos para asegurar la masa en su lugar.
Precalienta una fogata, parrilla o plancha a fuego medio. Sostén o coloca la masa ensartada sobre la fuente de calor, girando lentamente y de manera constante para permitir una cocción uniforme.
Cocinar durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que el stokbrood esté dorado por fuera y cocido por completo. El pan debe sentirse firme pero ligeramente esponjoso al tacto.
Deje enfriar el stokbrood durante uno o dos minutos antes de servir. Disfrute tal cual está, o acompañe con salsas aptas, verduras asadas o proteínas a la parrilla para una comida completa y satisfactoria dentro del programa Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1451 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.7 g | 141% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 1916 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 97.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 41.0 g | 82% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 357 mg | 27% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 334 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
